材料公仔箱論壇1 k2 r. L' G* l4 L" H
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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8 E" u6 b( V: R) F- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料* Y# b4 {; ~' g% m
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: ]( c# o ]; \ q" x+ `1 j- O' Z
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8 J! o) i7 |6 s6 N' Y5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇8 d% |3 ]$ ? B( _0 L4 b( X
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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* E+ I3 h: R- y) W: y1 X2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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5 ~ X0 J7 \/ h7 C4 } t; P2 A) @公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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z, k# r0 T% C2 i1 }公仔箱論壇4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ |6 J3 D7 `
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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