材料3 S5 v* |5 ^6 U# w$ a0 ^6 D
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
& b6 u' O; L' {tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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. F2 W5 k, e1 g' G( M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) v, ~; S2 S( }6 w sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。- A! q+ J: R2 B; m0 ?
. @. ^1 R2 w9 a& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.黃豆素片加調味料醃約半小時。" K& A& O1 O6 V2 G# ~
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 ( I; h# E, h( w6 H8 R% b2 ]
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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