材料
3 T' x8 Y j' t5 o. \2 _越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
) L4 S- s H- i" t* @薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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& v4 X+ W1 |5 Y) `# t/ C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898/ ]* `* K6 ^. c5 E9 G; r1 Z. e
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G# o3 E- k0 I
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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" |+ E$ L/ P/ y' S8 D公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。公仔箱論壇3 l, k" Q0 [$ J" }* F
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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