[中式食譜] 素片煎米粉

nt1972

材料
! u& ?$ a5 M% n5 d5.39.217.77:8898越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量3 q6 l( b& X/ J2 {* ]- L) y

3 ^8 R( J2 R1 B5 a8 I5.39.217.77:8898調味料7 ^3 h' U. _  u& _; H
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許: F6 L$ K' {7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ T; N3 `+ c: O9 e: v

7 x" }8 i/ V6 K4 H做法" t0 V# m3 A/ b  {, t
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d/ q5 s, j0 l( t

9 v0 }7 `1 g% a: R( y, p% u/ a2.黃豆素片加調味料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 j/ X4 N- q, F
tvb now,tvbnow,bttvb; b. J# j! x1 z3 w
3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
, M7 G3 E2 @$ Y+ K3 @% L5.39.217.77:8898
5 r7 O1 O) ~' K, ^& m" p7 F9 K, E4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
+ _5 U: \# Z8 M9 @# \- c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: z3 v8 u  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M2 k2 i) A+ c) i9 T5.39.217.77:8898貼士( g) O. ]! I% X7 v& m9 Q
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 tvb now,tvbnow,bttvb. W# i, e2 R8 `  l* |5 S