材料% u3 y$ T1 @5 _$ k
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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" g0 I/ {5 c$ H0 @2 `) dtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- x( X/ I' w0 R* L
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- v# P6 [: ?# W) u) C. W
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: R1 \3 `# S$ V$ u做法
0 ^+ h$ Q# b' Y* P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D, o b5 q% z6 o, k, @$ j
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。# F6 F7 ]1 B9 _) J& g7 y* V
' `4 A/ x6 z9 Q2 g4 B4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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[ q9 i! v& _' A$ Z! etvb now,tvbnow,bttvb米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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