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越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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) o$ g; a) g- c- W5 {/ q) W薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇- w* e1 }: l4 z# Q" |& K f
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做法% U9 U7 ^/ n8 H5 f, F
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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. S$ F( y9 Y1 W3 I5.39.217.77:88982.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。5.39.217.77:8898- b+ d) B9 u8 f% d: e7 z: ]
# v& Z2 r1 D/ P7 V/ ?' ? T' y3 t4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5.39.217.77:88989 \: _( {6 s3 P5 E F) C8 r
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貼士
9 x8 r# C) V/ S& ~- b; }5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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