材料
. e1 d' N8 y$ n, e/ p6 H越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
, P8 d0 h, z2 [: q3 y0 w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 [8 v+ s' b2 H a& j. ]0 _0 ~# c
調味料公仔箱論壇! y5 m, a2 ^) K: b& |; C+ k
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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" s; ]5 U$ d. \* K4 Q5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 y7 X/ S* [1 m& B
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。# [8 @ j$ t+ q* a
5 x8 q5 g. F/ d" g3 z' N2.黃豆素片加調味料醃約半小時。- V! r9 i7 {! X2 L/ @2 K) E( Z
l& `& n; @+ {. c# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ S# e! O0 I
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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7 s9 b1 e& k' ]" a$ F& I7 ?: m5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇4 Z O ]/ f2 N: j9 u2 u
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 5.39.217.77:8898+ U6 x7 x5 Y @" D% _
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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