材料tvb now,tvbnow,bttvb. @* I' W% Y" B
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
6 G9 s: D6 q; I; O7 w4 c薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* o' f/ S8 B! d" d0 D7 ^
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做法公仔箱論壇9 V( `; s" C9 o/ G8 h- h
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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, _$ [" k+ w& a# |" {5.39.217.77:88982.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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- ]* `6 J# P& ^; a6 a* A3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇/ l4 E! h3 Z' U8 U' F6 L4 o, J ]
7 p: N$ Z; d h, k: W ]4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) [ Z! ~" F# }* L' ]0 m7 ]
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 , h8 F# g6 P$ Z( s% Z& t
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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