[中式食譜] 越式酸泡菜

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紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯5.39.217.77:8898# {" v0 m3 z5 z  s4 j9 t" |8 {
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) i& h; o/ E6 V公仔箱論壇做法
' D1 f  A+ s- s1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。( p7 Q3 s/ s' A. ?+ I' T

' X7 T, T9 ?- r$ a/ y, S1 `2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。
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貼士
# L0 h' z7 @  L+ c# w. c公仔箱論壇用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。
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