材料6 r" M- w8 B2 m
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料& K* w, \* d5 [& q% B' N4 G
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許0 ]* d S1 F; ?& ?7 R. y
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沙嗲醬
, T' v+ V8 J) Q0 t/ d' m' x公仔箱論壇素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 u$ o5 `$ N3 v: ^4 ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 B- r6 X0 x/ x7 L
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 r7 J; \9 d% y+ }; ^& R
5 O9 F; X1 b. L: @8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉加入水，調成麪糊備用。公仔箱論壇3 Z* B6 `% f7 X' L, j1 r5 X3 _* S
4 x8 R0 I5 a4 G4 r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。1 h! ?7 P: i& Y% n, J2 ?8 x
1 E6 y! c6 c) Y, K8 ^/ o5.39.217.77:88984.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. A( n2 j. g0 K1 R7 h* U5 ~
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。2 `* q' x/ L5 v1 ~* X' Q2 X3 B
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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