材料
7 v4 }& I" m9 V5 F( n0 l# T鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; k) l, u4 P8 I0 j* S8 b
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醃料5.39.217.77:8898% {+ S8 J- O0 |! |, a7 a- [
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許2 ~! _: H. ?" i, Q- U; H4 p8 c
) t5 w0 [4 W) `$ i沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, M' l i. J. F1 a' b7 |
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙6 H# f6 |+ l: v( J) j- S
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) w7 x) i7 N, m* ?8 Q3 \$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 q- y+ x6 _+ d" i2 O
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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) Y2 U3 r% D; _% ^公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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) S- ]0 ~% {. M7 \7 L0 G4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.77:8898+ {7 D- g6 t8 ?9 G
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。* G( @" x$ ~8 K
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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