材料
# f9 l2 g! Z! L- V3 L3 N; etvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 5.39.217.77:88980 i1 |! V+ K; X: j h
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. J; t( @; C8 z3 U
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許' i& e. U% d0 Y4 q$ G3 V K% A F
: i. x9 A! @ s# ~& Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬
. w6 O8 c1 o3 e) h+ Otvb now,tvbnow,bttvb素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙5.39.217.77:8898' r; I! q0 k; [7 F; n. B9 \
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做法
2 N& S# |6 U3 [+ {tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。5.39.217.77:8898' ^3 s$ i8 H1 E$ |
/ h5 I) Y5 _% v* \' }0 q公仔箱論壇2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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: C* {, [& ^# l5 b( `3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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" T- r, {1 r) G0 L& X# |tvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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- d$ z4 s% D' G& W( `tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。5.39.217.77:8898+ s0 x1 H* g9 W" \9 {, S
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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