材料
$ C; `2 x; k& z, w# r/ [# l8 y* e鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 ' c$ b: u# k h1 _& r+ t
( E/ h# E. E% h3 E+ r. F, b9 x公仔箱論壇醃料5.39.217.77:88980 J2 m4 }3 N9 f- h& e, O0 ?- _3 d
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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3 Z, ]% @' e7 {: Q( |公仔箱論壇沙嗲醬
7 G: m- f8 b4 \$ j, B: m& q素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 b" T5 t# r% i& ?
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。5.39.217.77:88980 g5 Q4 y' X% c1 W; o h$ o" C
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.77:8898: H5 G2 w; N1 g* h$ U; V
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. G+ M% N0 ^& w# T
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* T) ?" q$ e5 w( V: V5 G j% ]5 r' u貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; U' f* r3 y k! |. O
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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