材料3 X5 i, v4 Q1 {: C
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* p6 f& e; E6 S+ n4 F+ K( X
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬5.39.217.77:8898+ ?" N g! e" I- l1 w% e5 |! Z) Y
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法/ W) {+ E& Q! M9 }( F2 P: F
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇 x I( r* D3 _% x1 A
3 W1 e: @9 I/ C! @$ V5 o- r* p2.麪粉加入水，調成麪糊備用。/ x" S h" O* _
- {7 ^% A. e9 ?. {8 y公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。9 z( ]# I% L7 A0 k0 J9 f
1 t( |4 Q5 O. y: q2 H& R4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5 H& E k1 J! r8 j ~
/ I, _' X0 O8 W3 q& q公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
& S& j M6 t+ ?' H/ T3 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] p( y* v! p( h! e
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 f. t+ d3 A3 @
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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