材料
5 h! ]: p; @' c& C7 i6 b) b6 W鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 + j# ?% j6 r/ I$ Y/ k! ^7 A) m; O
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醃料
5 q u* `( O& H, ]薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 W, r: x7 C4 A# z
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沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 O$ x' l+ t H" A8 K
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇) Q$ a/ k8 {4 E; T# U A
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; x) [9 q. U( w* s+ `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb D8 J- w; W7 y/ h
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
+ o3 i0 g0 u, u3 R$ [% f! ~5.39.217.77:8898放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。, V. P2 p" I! L" K7 W C; p/ I
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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