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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 \1 v* {* u$ q
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 f0 T/ {5 F
: g' k" f1 ^) P' E" J% S& u5 L雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。0 k+ w7 F$ t) r7 R3 ^' P
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; Q3 I* m$ P9 S! y! K5 n公仔箱論壇正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
' i4 T6 i4 Y- E& J: E: ]5.39.217.77:8898營業時間﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 G# K( [" j* S/ O. z4 L
上午11:30至下午3:000 o) {, J6 o* Y. o
晚上6:00至11:00
. N" l- ]# @9 Z3 k& `: k5 Q公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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