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( X2 ~7 D F0 J5.39.217.77:8898近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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/ {4 q% D/ T1 B+ f" O8 @; c鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。5.39.217.77:88987 @2 `3 j' D1 e; _
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◆東來順5.39.217.77:8898$ {8 o+ g0 }+ J$ J C
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
7 a) o5 P* w$ n9 e9 G) L營業時間﹕公仔箱論壇" j' E9 W5 J; u+ L: ~+ S; u. U
上午11:30至下午3:005.39.217.77:88986 Q9 @: t0 i+ L. N
晚上6:00至11:00' h1 m' z' y, U( V0 O
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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