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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。公仔箱論壇# @1 x+ d! j, [. w+ |
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 ]; c. Q- A5 M7 K5 o
, a: r' n2 W; v8 s. |4 Q* N* ]鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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E0 {! w' F. J; }/ z0 H◆東來順
$ Y; }6 L9 ~: e5 H7 ^0 r1 I正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
. O& s H. w, g+ ?# g0 x5 s營業時間﹕ K. \0 l# F. x8 W1 G
上午11:30至下午3:00
, c1 s& y; ^ z5 p5.39.217.77:8898晚上6:00至11:00
: s' J$ v. K* D+ A4 O R$ z; w地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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