[中式食譜] 日式吉列豬扒

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材料
* L4 E! L0 B0 _5 j3 j2 m) ?$ e+ @豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 D7 d: {+ z+ Q2 [* Z# n

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做法5.39.217.77:88984 l( F% v- v. `1 q, R/ r2 I: j
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。5.39.217.77:8898! p7 T+ Q6 i! }

) z4 ?$ t) \, t! u( k9 V" m- y5.39.217.77:88982.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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% l6 D3 k6 }- b1 k3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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貼士5.39.217.77:8898/ U" ]; |. K! U8 q$ D
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。

fatgor

thx you

loafer80

豬扒炸至七成熟, approximately how long does that take for the 1" thick chop??公仔箱論壇- l: X/ e) S" x

: ^" `& B5 M) {: d8 d4 Y5.39.217.77:8898Thanks