材料$ S: l6 r- d, {1 M
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量公仔箱論壇. g- o' W' b+ b7 c
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做法
5 N, }0 E7 x( y4 Z4 V5.39.217.77:88981.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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1 n' Q* k+ |4 U* X: w# B1 t5.39.217.77:88983.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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& X0 J; p2 K/ C公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。+ |" [. ]# L% w9 n1 z8 `: n; Q. F' j
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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