材料
' ?) ~" j3 ?& z7 b5.39.217.77:8898豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量5.39.217.77:88987 C9 l8 b* ~% e& c6 V1 `
5.39.217.77:8898; @2 B$ a. }' p+ W9 o9 \# y
" M) A; R' y4 s- g5.39.217.77:8898做法
. y# o4 g7 C9 C, g. @$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。公仔箱論壇$ B, N" Z- P& g/ D5 H7 V
/ e4 ~% {/ _2 c4 O2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇* u; ~: E1 Y# ?7 P( Q
( h8 x4 i7 N K8 z8 S+ A3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb7 _& h D& M5 O- N
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( i2 s. A- G0 i* F! t5 x
4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 E+ _) `% F
8 d+ B, b3 i9 l/ o/ y5.39.217.77:8898/ p( ?# X7 F* Q& ^% a6 K% F
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; {5 a" L+ A6 L2 C7 {% L+ g
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
| 
發表於 2011-7-16 12:48 PM
| 