材料/ U) T. f1 r1 X. i' s
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
$ k: Z+ d6 h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. K; @# v) p
; }+ Y+ e* Q; T7 n5 t: X做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 C7 v! o4 n. C" M: v8 O
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。) _0 Y+ q5 o' z! ]$ B( N% L
3 n1 j( O/ h, e& ^' G公仔箱論壇2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。tvb now,tvbnow,bttvb% U6 k6 a8 B. |7 O
9 M3 s# x( i2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。
: V) E& h/ i1 a3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w. v' P0 L9 {9 t* `4 F5 [# X" k. v公仔箱論壇4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 W* Q& E( e3 O
8 T* j3 u. N' P
, X, a7 \4 @2 ]( H& T4 Q貼士
+ g q8 U0 _; ptvb now,tvbnow,bttvb由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
. r- G J8 m: B, V# o |
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 