材料
( b ~7 I( p3 U$ w: I2 _: |4 B9 z5.39.217.77:8898蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
3 v# o6 B/ ^+ J) _1 ~, P; d
. }/ L- ?3 ?$ ?& J公仔箱論壇
/ r, }2 W0 h" X& N5 Q# R4 \& z做法公仔箱論壇2 M8 O7 s( H1 C6 C7 t" \$ [) A0 }6 [
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。! J9 x2 O2 h9 i& G/ t0 m9 X% H
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ f3 `' k" c4 Y; v
2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。公仔箱論壇4 V8 e0 M7 C, r- T ~8 a* R1 k
公仔箱論壇' a: C9 ?$ c, [8 f6 W9 \8 a
3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。5.39.217.77:8898+ [) s9 @4 D% X; D
+ {" N# p- K4 V0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。公仔箱論壇9 _# y3 I* O* l4 l. w5 L/ w
5.39.217.77:8898. P0 b: x, o& J$ ?9 i/ r" U, A+ f# u% L
- J9 M y% {% Y7 B
貼士
( v4 |% x' m( x9 i% Y; v公仔箱論壇由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。5.39.217.77:8898; g3 M3 f3 [: t8 _2 ]
|
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 