材料5.39.217.77:8898/ m4 D/ d* S$ D1 i# q
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
- |! \. h9 U- G h$ z/ @公仔箱論壇
% E% R$ X+ x1 p dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白漿2 D0 T" N$ H; c& F: `
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
5 L0 B$ k7 X) c9 w+ A6 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& C$ }5 w' K* _) G3 Z0 v7 |
, \" ^" D* a2 o1 p X+ D做法
" q- B: {4 V) _* F z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。 W9 H) I H" J$ h, O
+ ~: r) y" G" f! {! Q5.39.217.77:88982.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。5.39.217.77:8898+ {: v! Q- i4 m6 E
公仔箱論壇$ U5 N2 g( }- x3 R6 W
3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ b& S3 Q& K- q
$ ~# g l4 p VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
1 m0 {0 i3 H4 W6 }. i3 w公仔箱論壇5.39.217.77:8898# C( U0 Q S6 n) V X
5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 W- |9 ~% \* w: |0 f
+ X) ~. K- p9 Q, J1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t/ c2 X1 t. \# J5 B貼士
0 i7 e- O9 T: a/ L. a! C( Z9 S H蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
% O3 w$ K0 [$ x: P0 G+ p( C' r公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 