[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
. W9 F6 F- ?1 l7 l5 k! m) l5 P4 E% q公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
' v: N/ U2 y7 V+ \0 u+ F1 p鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇  Q: W1 G! ~( c" Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; A5 q) w  F2 P$ A
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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) E7 y  K) e" I+ d5.39.217.77:88982.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。) V9 z% M$ K# N/ h) ?, A9 n( F

6 d+ g# P3 u% a# W5.39.217.77:88983.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。5.39.217.77:8898" Y7 Z0 m! c& n1 F( c& q* ^

1 n8 V: e8 h# Y: ], etvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
4 b; S6 G" K4 m想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。