材料
# T0 d, G) @! M; L2 z. S5.39.217.77:8898去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
0 M# G% F: a% q( j+ D: }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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' w; \7 S& [# C9 B) I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
- [. i* l7 Q( R' n* J% Q1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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6 a2 b* n6 s6 U* C! l5.39.217.77:88983.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @' f' W0 e! Q. M
, w, c1 w" A% j: _. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。0 J4 u% I+ T6 y4 a/ E$ J6 n
8 u* k. G9 U: @7 m: Utvb now,tvbnow,bttvb
1 a3 g M T$ m" G/ O/ |2 ~貼士! j+ Y% d* V( s/ c- ^, y
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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