材料公仔箱論壇9 L( O) e% ~ p3 W7 {8 Q
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升; \$ p) g6 _8 Z! f( p
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鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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/ l% J, ?( N5 ]$ @2 }4 z x公仔箱論壇做法
3 d" l" P2 R! ?! ^公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% c/ n, I+ B
% l" C' R- c+ E! O4 R公仔箱論壇2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 U8 X2 g. @$ b
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.77:8898+ Q. T% Q7 ^! g2 x8 s$ K1 V6 n0 o1 ^) }# J! o
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貼士
6 Q5 | U% v0 e, r2 R7 @& Q8 \想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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