材料5.39.217.77:8898, i. Z9 c5 h$ K! d6 i3 S
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升+ E+ U8 d% N3 k7 i
5 e5 ^% v# Q7 z8 m' y2 B; p醬料: x. m, L1 M- t( c4 T
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒4 y' Y# p" u& U8 V4 C+ S
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做法
- j4 v6 Q* p& c* p# E/ n9 {$ htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。8 n/ a' y, Q; h
) x. g2 I1 z2 c+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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! D; {. w. q, e; E* B f3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
) [) V9 @5 ?. G0 x* n& i; B1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: Y# o8 R G
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.77:88981 o: i7 c7 H8 ~$ S4 S
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貼士
7 E; g0 }# `; B3 q; Y: F* p5.39.217.77:8898想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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