[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料5 {/ R4 a, E' E7 G
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* h* }4 d# @
5.39.217.77:88989 f2 J; Y! y3 ~+ ~) {
醬料5.39.217.77:8898* f% a( ?2 R$ d, s8 a
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒1 u  F1 \, Q* Y0 z4 u' D' Z: m
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) C  p- e6 b2 S/ w7 l  l8 A9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法- ~0 B6 T9 L3 G& h) N  P4 s
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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) f/ R  j! s4 C9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ p+ }5 S+ f; y% w$ O' b

1 R7 L+ W% G( [; A' i/ X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。5.39.217.77:8898# D  M& i3 s2 `; ]7 W4 c- X" ?
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _  h* X; o6 V
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貼士
7 X, V9 O( x6 V; n5.39.217.77:8898想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。