[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
1 e7 L8 S- U0 rtvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許6 r4 o8 i$ p, W6 n8 ?7 O, g

  |$ B6 H+ y' h5.39.217.77:8898
9 [7 R  N: _0 u* J  s& Z做法公仔箱論壇! `. P$ x; E- f, }: d3 W
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。5.39.217.77:8898; z$ R4 c# R. x0 q1 R8 J

6 f, ]( t# g. q3 G* K2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
5 g: J0 j! {  J公仔箱論壇
4 N( T0 H) |/ d/ v% n公仔箱論壇3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# u) L% _3 _4 r" ^3 ?& m7 U

) _; \. p! m/ W% G2 h4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。; U2 }3 U" c" o; P* ~3 g
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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