[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
) p4 g9 N& m; Z* D. ]+ `+ X/ W豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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做法
4 ~) C# c7 E. itvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。公仔箱論壇2 [6 B/ h3 |3 q: Y( m$ p9 Q! y$ c
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。5.39.217.77:88988 q- R" B2 J4 [9 B2 k, J- `

6 }  n. S2 E" m4 I3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
9 N9 }5 `) h- i5 A% X1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) h. S1 O$ Q( K5 z1 W
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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貼士
; k- O" S8 U7 W! c0 O做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇* i! p/ H4 \  y, x* O) Y* w