材料1 E3 N/ d/ C9 R" Y
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許公仔箱論壇, q) R/ |8 u0 Q0 h3 t3 k0 y5 n- Q
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7 r& W& s8 \, `& p) t5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& C0 F2 I) ?4 q( d' r5 j; W8 L
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb7 G* U0 ~. e+ Q
+ y x/ }' m: k/ H& c8 J2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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& I; D k6 s/ W/ H) C& J1 B |公仔箱論壇3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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6 S$ y- y, l5 ^4 \" u/ ~8 m( |# x1 Y4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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4 r9 i) Q1 Z, D6 W2 F8 E$ @公仔箱論壇貼士
$ w! H V2 ~( G做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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