材料5 t7 o( e5 G n5 K7 w ?: s( P
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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. p; c1 U( L$ k: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' I/ H$ p0 d) l9 \
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。* j" Z8 Q0 n- q( R# f( ]0 [
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。5 w& C3 w, g8 r/ I) M' D) _
/ t; q4 \9 M1 j7 m3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。3 W0 N( ~! }7 h- P! a% F- {
* \& ^( g& N4 A! d公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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9 {# e) c/ y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ s! G$ }+ ]' a& l6 c) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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