材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! S5 H' V* q0 u# l7 }
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許7 j/ s1 w2 a" Q) L2 [, k
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做法5.39.217.77:8898+ X" b8 E' K2 }
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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7 M5 y) c. N7 U! t2 Y( c; _% ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @8 P- C4 I4 {" L5 p
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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8 T* g: i# n: O! b; F; ]4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。0 W$ O- R* H5 Y6 p' l4 _
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% i B- l1 x9 S0 f公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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