材料( v+ ~+ k o. o l: D4 q
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
- i6 G- v9 z- S
. W3 |; s. x! k+ v" xtvb now,tvbnow,bttvb" u) s; I9 E; H$ u
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 C5 x, o3 M2 }9 Q5 j* K( @
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' Z* @) ?+ y, x# ~ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 ^0 M3 x3 z! O7 T
2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
, n. r; i0 r* d, A; e" B2 `5.39.217.77:8898, A, Y2 i; l6 e+ P/ I9 g
3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
/ f1 Y Y; w5 n5 e& I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s. e) P9 R; G/ B0 N6 w
# d5 k2 r5 h5 D0 q貼士9 E" C9 b% t: T4 O, i
魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
. Q- `" W5 s( C/ j# ]公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-11 06:18 AM
| 