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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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# N% Y2 w# _. f, Z公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* e/ }) [8 r0 x5 g- Y( n4 P4 C/ Q0 D
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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$ h! k6 A: u% [3 N% L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 / M; _. {. W b) q( o' ]$ Z+ l; y: x
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貼士
) i2 a( [; Q$ @ v0 D' L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。5.39.217.77:8898+ J% c7 b# @: z p& O9 D; E& I
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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