材料
' p5 z4 W, O6 ^公仔箱論壇新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( e1 x" |8 C) x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# D. L5 [/ i4 j& M7 k
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( A4 i. P8 C% \% z; W+ p
/ s: k, G( V! _9 k6 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 5.39.217.77:8898( }8 ~, F( q8 C! ^4 j: V- v; X
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! G" R, P& j5 l( f4 {2 F" v魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ r; a6 \- V5 G+ F$ l
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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