材料
; |6 R* i6 {8 E5 P6 [8 |. G0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb v' }8 l) M) W3 W. ]2 f
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做法
; M% f# f+ f! M Y7 J0 O1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 z; v: ]# ~" z! `6 {; g1 c
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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貼士
; W6 R: n, f7 d) k! |' [" R+ ~魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。公仔箱論壇6 q$ k, z5 C1 _3 F6 C4 \
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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