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蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量1 e; r$ _; a; U
' b2 ]; m8 u2 t7 J3 l調味料公仔箱論壇# {7 G8 F$ M$ N* @ E9 K* D
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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$ N# i& e1 t3 A ttvb now,tvbnow,bttvb做法. i- _$ Z3 l& d, z- f' ~
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。公仔箱論壇% z1 p/ [& H/ W, q+ ?7 h( i
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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