[中式食譜] 炸雲吞

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材料 5.39.217.77:8898& z, s8 T7 W8 r# {
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量) z+ ?. F+ W5 e2 k2 H

8 I9 _4 _' A# b8 Z公仔箱論壇調味料& }  \0 ~  F8 ?# x
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙公仔箱論壇  }8 g6 |5 U8 ^) ^& l

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1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。9 O: @) m" {4 n- U+ ~

% F+ K  ]# H/ V) Y) M3 p* d! ftvb now,tvbnow,bttvb2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.77:8898. |" q4 A* V4 F% e# J/ @1 F

( S2 i1 F. C, ]1 i, K" f) |% |1 J3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。* x: }8 F7 f; g/ |
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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