[中式食譜] 炸雲吞

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材料 公仔箱論壇' U! s! i$ [  O% O+ w7 q7 a
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 K( }/ F% Q
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調味料
6 b0 m9 N8 Z# n8 Y鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙1 z6 }4 |& z% a. M( g. [: z* I) \
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4 W6 }; k7 C; \8 T+ y4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( A2 q" @! b" n" ]) U0 B6 J# g
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.77:8898* i% U- O8 J& {* p6 ~6 Z; |, i

! }1 C! ^5 W# a% W# Q# A& p5 h+ {2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。, F/ H! a6 J4 R$ U) \0 V  U
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( [4 x2 C( F( D/ u