[中式食譜] 炸雲吞

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材料 " T; d  W) L0 ?  F
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 K& i. C1 l& T

. a  F& P$ W& w調味料tvb now,tvbnow,bttvb) _7 q3 s* l  h" e/ y" `2 T
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B( H8 I8 l8 v

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做法
) C6 Y3 V; r: \. j( w公仔箱論壇1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。6 f2 |& l, `+ \! I5 l8 C8 u
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.77:8898* W+ u8 ?9 {! R) E5 j7 Z* G
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。公仔箱論壇3 p/ A, `7 H0 l* L  {4 u
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。$ q+ b5 |0 z# A2 B! J$ P0 |8 x7 a+ u9 T
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。公仔箱論壇; P: f2 }& ~* @9 P+ a5 z" A4 `