材料 公仔箱論壇0 K$ r3 j4 n6 C* p- b7 d
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料5 x: c8 V; f8 {6 ` m( X3 k
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙公仔箱論壇( q7 k. M. w g* i t: }
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做法; S, e2 [) P: |- ?8 n/ a6 O) ]: F
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。3 F6 R$ w; ]; `2 Q; J. h- g. i
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ V% W7 Q+ D; i- {& z
& c- r' _. N+ R- h3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。. R9 L+ V$ C9 j6 i, D) ^2 v1 s
9 y" f2 g' C( _( M) mtvb now,tvbnow,bttvb4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。5.39.217.77:8898/ q0 D3 c A3 v" @9 ?* c5 b4 E
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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