材料
: z6 v/ }8 I2 ?# P蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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- Q& B+ d; h* o8 n調味料
: n# U$ V K1 A8 Y; B鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙2 _2 v" T! E. f( h
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做法5.39.217.77:8898' g+ T" V: B8 o! W+ `' i9 P, ?" n& ]
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2 M" D* r5 w. D: d' r/ p2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.77:8898- [7 _- Q r. |0 m5 |; i
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。( R! D& ^) J' V& n, ~( H) T
' M7 H7 x- U2 i! ?; _" s4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。5 y0 `2 n0 j9 v4 d/ w
7 c2 q! |9 b9 ]% Q公仔箱論壇5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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