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雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb# h; g$ K" }* j( ], {- |' |
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1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。* J" c7 J `: N. j7 `! E9 b
% p( C. J w0 F- o8 a0 C$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。* B% W3 U7 n; c' u V" Y6 T
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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。1 s# q; S f0 _) V, h
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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