[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  G9 c, ~  a- c( p6 U& h+ y+ m
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻tvb now,tvbnow,bttvb. G% S6 u5 n7 r( {( n( Q
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) S. u9 T! C* H1 I" ^3 L9 [- A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% _6 H! G+ y9 |( G1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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9 A/ W) y" q$ C+ e. Q" j2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。5.39.217.77:8898+ [( ^4 y/ V3 v5 N  t  v' ]

* l7 x$ ]1 x* I) q! L' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。/ t/ x( C/ P" y
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。