[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料1 R/ O* q6 \6 F# h$ I
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻& j8 G. i* c, D/ K, h# A4 H

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% N, w# M& D; M* t' f& S& ^! D2 `2 h5.39.217.77:8898做法
# D" O4 n/ U+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。公仔箱論壇8 h( E  K% `5 l3 g# [$ F5 ~

: G2 K" ?6 O8 \4 S6 ?7 m5.39.217.77:88982.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。7 {7 ^: x& V. Y6 y2 j& {
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; t9 y' j( k0 Z+ S- D* H" ]
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。