[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
! {$ I; D. ~5 v5 F9 }" }( d) n% o. t' i黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' |/ s. a; Q! s0 ~5 P# y3 {0 h. k

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做法
7 W' w" J# b2 J+ R$ `) s* h% j4 m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r! S7 k* g7 {" W2 x1 ?/ k& @
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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6 I/ L7 [1 Z' x) H, n9 n5 h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g: g3 C* B- E! E8 L6 H& K  L# x
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。