材料5.39.217.77:8898- l1 g& [& O0 O+ o' m7 \2 R
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
; d% d. j) }$ g3 _! N
9 k$ n2 b9 `. y! s& k5.39.217.77:8898
: U+ J+ e u& O- N公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898. U- w' A8 H* W6 d% p0 y5 e
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
- A7 `. p8 [' _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 d6 K: W5 W, f
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。5.39.217.77:88986 B( Q, Q: e( e( E
tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 x$ `5 w z, h! T- ?$ r
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。5.39.217.77:8898 l7 r8 l+ Q# i; I3 c
* F9 i* ~4 j$ }( b9 R3 c5 u+ O4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
- x6 E" f9 x3 X) H4 ? R# Y公仔箱論壇公仔箱論壇0 J. x$ [% O0 Z
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' W8 J3 b/ r0 B1 Q) N9 v9 D
tvb now,tvbnow,bttvb: d/ m. |+ t G0 \' l0 O! f
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
5 F5 R5 E' E+ g |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 