材料
. r% X+ e- h4 { d9 k+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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7 b9 H- Y7 K6 B5 {% W: H做法
! Y) m5 m7 F1 h! O0 J5.39.217.77:88981.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。5.39.217.77:8898- p8 i6 ] [ q
% ?8 i" @( Q+ M Y+ \2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。5.39.217.77:88989 @8 v/ Y6 T% E% p7 S& m4 z
: F8 }5 ^& |# C e5.39.217.77:88983.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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! |: u" l* Z5 L. f+ Q: D公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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