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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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+ A' w' h6 \( C4 p3 _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 p0 s* l& U) s0 ?( Itvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。" B9 _' k9 e5 G4 \- Q, r
) `& N; G0 Z9 [5 {5.39.217.77:88982.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。5.39.217.77:88984 r3 b+ H; Z9 q
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z \2 d! W# R+ ?1 k
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。3 B- C: I1 X9 y+ ^4 ?' y' @
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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& M" F! K3 x+ u* J煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. P8 ]- i; O( D
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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