材料
Z# T. N7 A. V; X6 x i% Utvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
6 @+ M4 ~4 |1 u# E! p" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- z2 j( {9 p+ T" Q& }5 A
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做法 公仔箱論壇( B" h9 k! ?8 D R. b/ V0 \5 Y
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。2 g2 I* K) |+ D" s' q
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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& u( a$ m! j. e$ Y1 n# q& Y% S U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x' G' O3 W: e q+ \( ]
9 o. r2 G$ {% L# `5 ~4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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% s# O9 I7 w3 K' S! q5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。公仔箱論壇. c6 w' s: s' G
' `. h) I7 }1 A) U6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇" r6 ~( I: x( n; t$ @ W' P5 h
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 Z) B- I! q; [
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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