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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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. a$ d2 G/ J1 W' C9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ ?2 u) ]* ]: ?1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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" |. ]* J2 z+ } q0 y公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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. Y c! X, r# G* rtvb now,tvbnow,bttvb3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。3 N2 z5 M$ b/ B; k1 ]9 i8 }0 Z0 j( E& v
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 G p/ C4 Q# [9 C/ e
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
. m6 z7 _* d& N; A公仔箱論壇煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。, q4 S1 N* U6 L* ^6 b% G
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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