材料5.39.217.77:88980 E0 T) G2 K$ F# u* m' l1 ^/ x
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升7 y0 ~( |! c# a+ N
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' n' B; G' y$ M1 n0 ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 @- A/ B4 |! y3 ]1 g0 b
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `0 D4 C( t8 ?/ k5 T2 U# `# D: i- W& h
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。公仔箱論壇2 @. G+ c% h) \1 {% L) G- s) Y A
* T; x" M6 [- [. K5.39.217.77:88983.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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. O6 a& W6 T6 }4 T4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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$ f9 x' J: f6 e公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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( A; ~- [: ?4 R5 F' t. v! m2 h公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。5.39.217.77:8898' T! B* Z8 F7 i% I) z/ z
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. z$ _5 D" {' A# c( N0 |5.39.217.77:8898煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5.39.217.77:88984 _7 l1 @1 N6 Y3 W2 }$ t
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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