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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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3 j- W$ z, d( ?; _9 V- K+ ]公仔箱論壇做法
m; K% H6 e* M/ O% htvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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" [$ z( R9 y; U9 U* T5.39.217.77:88982.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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& _! H8 c* u$ R6 g1 X6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。$ b& r5 y; N7 C/ @" r
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5.39.217.77:8898% b) t7 V. i( H3 e
' x* Y ^2 B* R" n3 z5 @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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% ?$ X1 N }, |8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士7 J! E. Y, f# N8 @; T5 W
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇* _" |/ }( F- s# V$ Z/ d
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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