材料 5.39.217.77:8898+ h5 Z! i; q" n( x
雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 z0 r1 q( q" J7 }! P4 [
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炸雞皮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" E1 }9 w4 F2 N5 n, \ z, ^4 Y4 ?! ]
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升
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做法
- i# ] d0 X9 J1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。
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. Q6 L$ p3 r, l! f! O公仔箱論壇2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。
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. d# V; y' m U O0 m2 f' b公仔箱論壇3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D! G: n. u7 g# W# O! v1 y
6 v% f, }# L8 {, [5.39.217.77:88984.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇' [- G S7 ]4 d1 I
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5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
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- ^3 c8 K: _. m7 d4 h$ Y6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 k' Z, s& B- f
0 I/ I6 i1 k0 E8 a. e2 w% {: Q7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。
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雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。公仔箱論壇 u, J4 j1 T0 B. k! R" g
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發表於 2011-7-6 06:16 AM
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