[中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞

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材料
4 {& W4 n1 F) p公仔箱論壇仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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" R/ z; g  b$ u: K: j4 ttvb now,tvbnow,bttvb汁料
2 T( \. j1 B; ~. I* T6 h: D公仔箱論壇花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）$ _7 h' @3 V  `
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做法5.39.217.77:8898# A: t3 z  n/ @* S# `9 ^& J
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p+ T7 ^; C) ]; o/ r6 e
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。1 C6 b' y# L) c( j' x

0 ^; S/ V. W/ Q& V, e: X3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。; h3 t  S1 D; X+ I5 _- W7 ^
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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1 t+ \8 i$ N' l貼士5.39.217.77:88983 G: V! v4 @' p$ y( }
仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。& D/ _1 t0 U3 t7 S5 f