這陣子酒店界颳起了懷舊風，九龍酒店亦推出經典菜式，家常小菜鹹魚肉餅加進矜貴鮑魚粒，反覆手剁，蒸出來的肉餅，一嚼一咬盡是肉香，效果不是碎肉機可以做出來。一塊軟腍豐腴的紅燒肉亦是不少老饕的心頭好，原件半肥瘦五花腩，在滾油內快炸，加上紹興酒、老抽等燜上個多小時，肉香四溢。其餘菜式包括瑤柱燕窩白玉羹、鵝肝醬煎琵琶豆腐、蒜芯炒蝦條、蘆筍鮮百合乳鴿脯，即日供應至8月31日。
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■九龍酒店龍逸軒
4 }: W1 \! n7 ], d公仔箱論壇營業時間﹕周一至六，上午11:00至下午3:00，晚上6:00至11:003 U; ]5 Q7 |7 v; D2 E y2 S! y
周日及公眾假期﹕上午10:30至下午3:30，晚上6:00至11:00
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發表於 2011-7-4 09:18 AM
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