材料
0 n2 U4 x* Y5 F+ E" b" f/ F慕絲
& F$ U5 B# s6 D% H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
$ J; V% x$ p, w& v& ^6 h K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i( N9 F! S& S8 M" e& b6 b. j! B公仔箱論壇蛋糕
3 t/ L) S6 S; R! q3 }& f蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 ]3 F" G; Y/ Q; \ s- P
- v7 g+ y7 ^3 I8 [5.39.217.77:8898餅底
' v( Q3 u$ V( R" F" O- Y& }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 u' J0 C5 d6 W7 G) F
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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5 r: F$ _' {- otvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料
" e8 K$ Z+ t* F4 F% p' _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許; \, O% ^# c6 x' G
; H; I" ?* x9 A( h5 M, h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N' O8 H% W3 a4 e
做法
/ ]1 a" s9 f! _$ S) n3 ]# t1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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. Z2 D' `/ P/ j! c2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g8 x/ R9 ]7 w% M _
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。5.39.217.77:8898$ \" K8 P" E, }
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。公仔箱論壇% N- T$ N. ^; O# o7 J
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb a, a9 h+ d& j+ ?6 X; s* @
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% \8 l$ d' d1 C: ]
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% N7 R) c" {0 D. s9 E
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。公仔箱論壇" L$ U# i& q( g' \5 @/ l1 M
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6 V6 |9 y4 V4 |" L' f貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! z J- M) f; @' D/ v/ p
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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