材料
# s" H0 Y1 |9 |2 m: p4 P5 L5.39.217.77:8898慕絲
3 x9 ^' ?0 Q6 f) `. p牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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蛋糕) A4 g- k8 z9 i
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克* S! t, Z# N- R5 k+ u( t
9 f( j( Z# y, K- {7 Ctvb now,tvbnow,bttvb餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& c$ x. t5 e- a
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ b5 T1 X& B- y" h( D7 L5 }" _. y( w
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士多啤梨啫喱
0 p, S* S/ g" N# vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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. _" A& H. y( v$ p1 A7 X2 r裝飾材料" o) j$ L9 x5 p O( _2 m# }+ l
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: U2 U. Q6 k/ f
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做法
g8 I: K$ }$ v5.39.217.77:88981.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇0 z0 T4 Y" f, g1 O6 v) `# M
p- j# |6 U/ n- ~& X2 c v2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- B9 w5 O* ~( E% Q" e. ?( ?& z
5 z; l, ]$ i2 ^2 N+ u( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。tvb now,tvbnow,bttvb4 x( r4 C" r' i5 _9 z
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。8 I/ D1 h G& @ r5 I
( O+ h3 G6 u$ S0 `" u5.39.217.77:88985.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.77:88989 l+ ^0 g% k8 n
% [. f+ C3 f- d) a" S: ]4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 W9 @6 Q7 [ X8 _, G, M
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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" j6 L8 f% @+ ?* r2 D6 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 j) A; d8 e' j7 d
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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