材料tvb now,tvbnow,bttvb6 `- S" @% U: V( |+ Z
慕絲
7 j$ I) ~+ _, [1 C* | oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb- _1 S% h. f$ D V) z! n; Y/ V
, f% ]) ^# r2 n* b* v3 ?) B( v5.39.217.77:8898蛋糕+ U, C3 L9 W. W
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇+ t" O6 a/ n" t# [+ [
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餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ n! \* C( q1 G
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙* W- [9 X# K! B* B6 P! r
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士多啤梨啫喱
0 a0 r3 B4 U9 }1 H士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb) o9 Q# }- W4 ~8 }
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裝飾材料. J" t; s8 o( q
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇/ d) |* T' U3 n: ]) c' b# B
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做法
7 m5 q% c8 U% y5.39.217.77:88981.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
& l4 L9 m) M8 B; p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ i% |- ^* l# U7 ?
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。$ F+ n. Q1 B1 f* {# Y
, Z7 {5 ]# Y* c) x9 g% atvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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1 g* q: {- G2 f7 ^. o6 R+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: D4 a; ]/ _% d. ^& Y3 B( J
/ @/ M6 _4 h4 Z- k9 V. gtvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。公仔箱論壇6 P6 z0 q |2 \. A G9 E# Y
@( E- N% f$ h6 f& ~$ z7 U6 F5.39.217.77:88986.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb$ [' L! g2 J2 ~1 w1 O- ^* @
8 B* u6 }+ F* e% v! F公仔箱論壇7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇3 c6 g1 l$ ~9 |0 |1 h8 ^
1 u* a2 a: p& V' ztvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。公仔箱論壇4 X& V+ H# o- F5 x
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貼士
9 I* X+ S0 N, \* otvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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