材料
5 v1 s7 y9 ]/ v ?tvb now,tvbnow,bttvb慕絲. s5 D% K1 Y- w! N/ |. b9 n7 c" Q
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; `% T+ R$ X6 K* z' _6 D
1 C; C$ _+ v: {; [* E1 ]5.39.217.77:8898蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ i& ^+ ~: i. a& ?5 Z1 r7 ~
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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. w9 q) c) M DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
! J5 F$ @/ `/ S# Z8 S5.39.217.77:8898消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙3 W m# k0 Z1 L4 k; A
) z3 [% E1 R9 j6 Z. e" c士多啤梨啫喱公仔箱論壇7 u! B% x2 R8 I& K
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
. x+ z" U; O. i, K# A* q5 r& j公仔箱論壇
8 D, O' ^: a7 l3 h+ b8 c0 x( w公仔箱論壇裝飾材料
( N% z5 \( O/ a6 X! }- ~' ntvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許5.39.217.77:88985 O7 K2 t" w. R- ]2 k% z
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( k5 r- H1 O( B3 u7 N# M% Q% C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A* j( T l" K5 R8 H$ U, M
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: O: T( p5 f+ j2 T- Y/ U
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。+ \- p) ^; ^: d; [7 M
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 K% B. u1 w( D8 }2 \/ K$ ?
% K6 V6 o2 k5 l/ F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb. p0 X+ ~ d4 _
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。% a0 p2 k- F7 O6 W; S+ |# L
- k u2 p( E& t7 |4 {4 g8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。+ h% p* Q6 u w
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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