材料公仔箱論壇! [9 M2 G7 g: ]& _0 |9 f
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 q5 M1 J4 c0 q
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條& L+ \5 [1 ?1 S+ g
/ d# M* y" O2 [; K5 b C, N7 Z# I蛋糕
^) W! M6 |$ w. [公仔箱論壇蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇2 u5 x& ]5 X9 Z, i, u( ^ }
: q! w+ _( w% F% m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
V5 i) I) Q# H* P5.39.217.77:8898消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
* }( k( n" `" Z5.39.217.77:8898
! K+ ^0 G3 S. q/ B: J8 |" E2 d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱公仔箱論壇4 z2 ~( n2 K4 k* v9 x2 B3 j
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
$ I) m$ ]7 E& d. W$ }5 Otvb now,tvbnow,bttvb
1 c4 q2 O8 i* C3 X3 _0 c0 ^/ s. gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料
8 T3 h8 _2 D6 I9 ]% [2 w5.39.217.77:8898加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
& _, L2 k8 i2 j: }公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ }9 e2 ~5 x `) |8 p3 z
& v. b0 g/ k7 ~" W7 t5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 N9 s6 r1 k: ?. Q# a
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 D% s) l$ H" Y1 Q" U
: N1 Z7 B! T. V9 t( c6 P2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。$ e* {7 G6 h! ~' f7 z {
2 u4 C6 P2 o$ t9 a. s3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
3 I1 a9 f2 O1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S' q' e4 H/ atvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。0 v$ f1 g9 ]# V: A
公仔箱論壇; R; i& u$ Q0 p7 m
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.77:88989 P6 o+ d* T) i8 g" [3 N6 \2 C
7 f4 u3 n3 \$ G T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。5.39.217.77:88983 d0 H: x9 m' _6 ~; t; H: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 K7 K/ \1 e V
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
1 G0 m% i' o) _" m; @+ D5.39.217.77:8898
0 ]5 k; ?: |3 {6 [" e# ctvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
, G' p4 f+ E, M/ b& H, ]0 `tvb now,tvbnow,bttvb
& G: ?! l! z4 j7 a: b8 A, a9 S5.39.217.77:88982 F2 |( [6 F1 M/ h5 Q. J
貼士
$ Y% H8 R) Y9 l6 ?& c公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 