材料
2 R& I: P1 O9 }/ e2 \慕絲8 D- N) v- X1 V+ {& l+ A4 y
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' x+ Y& X6 r! g) b' V
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蛋糕% _6 N6 Z7 W; q, o
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb# e! ]+ z9 ?1 t4 |! i3 ~6 d4 S
" L/ J9 s0 n1 J( b3 H6 k$ P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
$ k* |7 b+ F/ j公仔箱論壇消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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* f3 G0 S( d! N i" _公仔箱論壇士多啤梨啫喱
4 o# A9 ^7 |( A( ]1 h, I+ I公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克5.39.217.77:88988 b: o/ }/ g3 v2 w, J5 |
$ A2 K& A# S' p9 g9 v( n6 Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料
; w- t, y; a: x# \* D5.39.217.77:8898加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 S( ]: P/ h( _
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f0 |7 A* a$ i, ~5.39.217.77:8898做法
1 g- O! v6 b) s7 [4 f公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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- s/ x# h9 D* |! S1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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: n. |% ^( }! s& s/ A. v( k5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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- n. A1 V# [1 N6 l1 T- ktvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。! s: L/ K& K' Q+ W
p4 s$ }" T; _9 x7 N! p& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 d% S/ T7 Q& j
/ t/ P q" I+ j7 h4 vtvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。5.39.217.77:88981 I0 {/ C! Z) G! d% a
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% g1 r8 F. |& j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士0 i" o# e. L, e4 j
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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