材料
4 n6 R. X3 p0 |/ I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' n+ r3 }/ ]3 v+ J0 o* Z
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb" C' ^: N( K7 Q6 ?
+ R8 f; K) L6 c# b6 S公仔箱論壇蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. y$ `3 r9 }- Z; V' z- ]$ R* q
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇2 B# t9 @/ m( O& F& F% v8 W
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餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* j) X! F4 R
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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$ s. N2 V0 q7 w4 W, B3 L2 H+ {5.39.217.77:8898士多啤梨啫喱
- u: |3 W, W8 D B" J% M, @士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克0 W5 I! d3 T: x, i1 t8 w
$ M/ S5 m1 k$ D; l; }: _公仔箱論壇裝飾材料
, g8 c6 h" m! m1 d, [$ f加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb! p( D# y9 h/ s2 v
5.39.217.77:88980 R+ c' A$ t' ?; _& ?9 W2 P
: n7 o! B; _# F: C$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法& z6 O2 g3 i* W0 [( v+ v
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇& c1 g+ P: J& m9 F, c C; i
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。5.39.217.77:8898* K" E; V3 l" c' f
0 n/ ?0 L1 @& Q- }. `* y& a* ?5.39.217.77:88985.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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$ A( Z- {2 B! H6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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, z6 F q, N' h# J, Q1 d7 O5.39.217.77:88987.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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3 V7 U5 C% \) S* ?- B- d, U4 _5.39.217.77:88988.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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