材料5.39.217.77:8898, o( F' j9 }1 V
慕絲
" z( d' S) A' _! q e; g5.39.217.77:8898牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb% C* n( v" E$ X+ X" J; d/ ^; a5 N
x% q" ]1 }$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕6 j+ u1 J. k R5 D* _
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇- s; l, j3 r* j. E6 [6 T
( Y' D: H2 c% p1 s& ?6 R& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
; c# ]3 ?2 Q) e% N& I1 t2 a消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙公仔箱論壇2 f% D; [- L4 }; U: ^( g
) ` m' |; @ _, ~$ D士多啤梨啫喱
) A7 y. ~* |2 @" q0 ]5.39.217.77:8898士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
0 B& Y, \; {; K% z0 B6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W) {( V! e9 }7 O# u公仔箱論壇裝飾材料公仔箱論壇% ~. C9 M( d, K4 A# G" d
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇" k0 G/ `% f: {+ i1 z
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& M6 g: c6 K% c' v& N2 A8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 q8 B& N8 o* ?: H6 ]5 q' K2 `
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇) h8 \+ L) v4 g- B% {
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。5.39.217.77:8898' {6 o7 k; t# Y% k9 o2 k, t5 C# I
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。) N6 e4 Y e/ s, M) y* o, D9 F
$ d4 V. L0 C! b7 E& `4 E4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。0 U" }# q/ n: w3 X2 {0 @
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.77:8898! D8 @. R/ r! x/ B2 D+ U
" W% W7 N) a6 z" c# d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7 A7 u. Z: E$ G; k% q& n. ~7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。/ w+ P) P# q! \, E2 P- Y6 R
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7 h( B, m0 _2 d3 e) w4 x k# A$ ?: P煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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