材料! y! A2 k9 Q% {' ?+ `/ e
慕絲
3 a* z* }* @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
6 Z3 b7 O% s$ @) I( i$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ o7 |2 x1 j9 d# B1 a5 Z
蛋糕
* e; k; G) a' Y, N+ K蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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% l- a3 W2 L. A5 G6 q& b+ }tvb now,tvbnow,bttvb餅底
% X% W! z% a5 M9 a& d# O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙6 T% ^7 g2 R% j* E0 @6 l: |
8 Z/ {4 G2 b6 A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 f/ H- r/ ~( j6 T9 k
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料公仔箱論壇0 ]+ Q6 p( d: D) \4 e }' }2 |2 N
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb& d9 w: Z9 k3 r
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( i* ]. q- n5 D0 d. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898) `3 b6 l3 M/ P1 _0 M& [ _
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。' Z) `% U, m- s+ \+ ]
$ x6 s" c8 w4 Y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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# d& Z3 G0 _5 [4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。1 @8 F- K9 @: ]1 M/ V3 A
! L" N% V/ o3 G* E5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& a5 o! r5 R1 k' S
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。5.39.217.77:88982 b6 o* }' }# j$ C4 K
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4 {0 r; o! q- |# [* V煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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