材料
- c) k: l B* y- K' V* S慕絲
% |- ~7 g! j2 `3 ^8 Z/ ^公仔箱論壇牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb, @, C( L7 H3 S0 k- J
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蛋糕) X8 k) ^" \: d6 d0 D
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
1 p# `, ]; d7 @9 f公仔箱論壇. k1 a9 X6 a8 w% e& Q2 |: J- t
餅底
* z# p, n1 O6 N9 o$ @ Q消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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+ Z+ S6 o5 Q, C' l8 d! ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱
" g3 a4 f% V, M* V X3 _% p士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料6 E& e o' R, y% ^* W
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許# H- j* M9 o, r$ v2 S6 \. U: Y
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! H8 i/ C8 o( K+ y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 U8 F% b+ W6 ]8 s3 c6 W% p+ r( Y" }9 C1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* _) {4 U: j
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。公仔箱論壇4 h4 ^" c; @% w1 o
7 @+ x; L" y: J- V& ?- z& O3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。5.39.217.77:88982 k* f, Q5 Q R! m+ M
# X. v4 T. B1 L+ atvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
6 s; x( t9 Z. [2 h: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ r6 X; T, p, Q
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.77:8898, e3 R- l) r1 y* k0 n$ j4 Q- S
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。0 D$ l0 }; a6 j- V/ }/ @
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) i+ m. _! _: x! R! T
, d( l# ?+ r1 Q. w: z2 otvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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3 L* P% M: N8 u& }& z% P貼士
) T: {$ C) w5 j5.39.217.77:8898煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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