材料3 @1 P0 e, s) R( O
鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb' m+ }: k& N6 C' [
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做法公仔箱論壇3 |& [* p: W2 O3 X% o' t% n
1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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7 u$ Y1 S5 N8 J% R- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
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5 @2 g7 U( f" ~" P$ h5 X5.39.217.77:88984.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。公仔箱論壇: } ^4 w# Q- ^% R0 K2 V
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做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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