材料
& O% ~9 X5 x2 k; e; X公仔箱論壇鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
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做法
2 t; B g- K5 C5 H4 k) x5.39.217.77:88981.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。5.39.217.77:8898" B! r3 a' z# V8 Y( ~: J
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2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。2 H- Z; _4 V5 t, l: Q5 U% g
2 Y+ a! O) g; o5.39.217.77:88984.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。公仔箱論壇1 I M- B- ]2 |; o
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貼士
f8 ~# Q+ D t/ h5 B) N( Z做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。公仔箱論壇- o: p) V6 W: m, Z+ U6 O/ V: R
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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