[西式食譜] 加州士多啤梨拿破崙

nt1972

材料
8 H" M4 v8 S3 t. q+ E5.39.217.77:8898鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
" `6 {5 r- y  b3 r0 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; y7 d/ v, m  R9 X9 u6 f

2 r- ?6 ~1 ?  N& \. v公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 n" X% e4 k* ^
1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
2 u/ M8 c8 }3 N2 |) g公仔箱論壇
9 N" j  K% g2 T  C公仔箱論壇2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。tvb now,tvbnow,bttvb: n$ t5 r8 n; X/ w0 }+ v2 F
5.39.217.77:8898' v6 s+ G3 |& r6 m- u6 V4 y
3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
) e6 T% Z7 U8 k2 I8 }7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 c0 |3 g( }5 F& j5 a
4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
. g# c* S5 F" J' @$ s5.39.217.77:8898
( g. W; c8 W( R. Z( G8 d3 }5 L公仔箱論壇公仔箱論壇% X5 U' w# V+ h
貼士9 z. U+ m. z# K$ }
做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。
  w) n# d9 C; R& M公仔箱論壇