材料 5.39.217.77:88982 P5 A$ G( I& t5 A- x5 M
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料* V3 f4 {6 [: A7 f# |
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克公仔箱論壇1 C6 C$ w& ^3 L0 p% V1 k/ j# Q
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牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量 F/ A+ w0 T3 ]5 n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 X* b/ J! T2 `$ n5 w5 ^# d7 j1 ?8 w
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" A. b0 d+ U+ K: w& l: [5 W& k( p
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。5.39.217.77:88987 z' _5 a( \ }7 w" o
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。公仔箱論壇* V# P6 {0 f* w% e6 p9 x
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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# P) c4 U P/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb% w/ C0 U5 d, O. W" S
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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