材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 f) ?1 s' Z" `: c1 l
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料
0 r; w8 d! V: Z6 o9 R- Ctvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克5.39.217.77:8898% U; w& E( h5 X; k" C5 o
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其他材料6 a( x+ ]2 g' e f
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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9 [" m# m9 b* r& d8 s做法* D+ {4 H& N+ L, t
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 f) F* ? V/ z% R% A
/ ^( Q# m2 v1 A( q% I: \2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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! f% h+ c- M* R3 f4 e: C6 O5.39.217.77:88984.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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* Y" [) i% o, h: r7 N/ }/ G) U公仔箱論壇5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 - [' o' S4 U4 @- Y
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+ K8 H, n- v; Y$ M# ~, B. k4 u5.39.217.77:8898貼士
' J6 |: f& c& v9 ]+ q% |/ Y& s在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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