材料 ( w% \5 m: k3 d; r0 Q' d/ c" L2 P3 F
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料
2 `, J) j! R8 H- |( ]; k; i& K公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克5.39.217.77:8898$ O7 `4 q: _% S" v* n* \0 F! _
2 g) U# O/ h$ r; k+ i0 K5.39.217.77:8898其他材料5.39.217.77:8898: P1 I' w9 B2 h/ k
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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做法
' a, g% Y+ X3 T5.39.217.77:88981.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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8 C$ I& i3 {, B U( D2 k: Q8 h, o# b5.39.217.77:88982.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。& b/ a& h0 ~1 Z- [5 o
; A T1 a7 e+ z9 D- z w7 d5.39.217.77:88983.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。公仔箱論壇0 o4 @/ N7 I9 Z% O. `
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 p: p3 U! t9 g: y
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb y5 Y# c! V2 r8 z3 p- ?
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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