[分享] 水餃包法2 D/ r9 l* L; ], U% A) }% i3 A
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 ' Z7 Z% p* Z. C0 o9 o8 c
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 {6 {6 F5 L" G% D# W" [) p9 p7 Q 将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77:8898/ Q4 J4 u* f, U' `1 r3 [8 P
食指稍过拇指前捏住饺边；
0 M/ m f j! V7 I 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 w: J E' F8 m' u8 ~
2 k. }/ [! y0 j. M( M g5 e 2、蛤蜊饺 . `9 {/ W' O9 t# q
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； . B8 D @% i4 X6 q8 ]; h
将饺皮对折并将两侧往里折；
W4 j4 G4 g7 g% d公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
' S* U N/ h* f8 M V& ]tvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77:88988 q3 _: x8 @) i5 Z0 O7 [
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.77:8898; b4 I9 i' @- u; y; [- k! w
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3、四喜蒸饺 公仔箱論壇3 {' }# L! \+ N( E" h6 k
4 M/ q/ A ?+ E$ _+ z) ~公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 Z) x1 d. @# S, b/ G
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇 `0 N' L; d! ~+ k: t: v* Z
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇: V. h: y2 d: I( A3 U( G- R+ ^) [
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 ^' M) t; l$ G+ |9 E4 z1 D$ t公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb1 N! j& y2 ^5 @& E' W' e/ y2 q
! J( V( ~: T# I- |4 m 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 B* y5 |0 _. W
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇! h V7 ?4 b1 b4 W0 q) @2 V9 {4 P
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5、元宝饺 公仔箱論壇! }; ]7 q& |" c, u2 L) [2 Q4 M4 t
" m: W) S y- c1 f7 `公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77:88989 ?$ v6 ]! S: _- }0 |+ F3 y0 @
对折成半圆形，捏牢中间； 6 m, \. n) ]1 z8 O# a! g ~
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.77:8898* j8 t! Q! d$ ^: U9 ]2 |. b
$ m d4 m9 Y" |, o' J5.39.217.77:8898 6、月牙饺
5 y4 _( a6 l: w8 e* X0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B. Z' ^" a/ [; Z, C) } 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 G& u. t* ]5 Y; [ q. W( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。. u* f) X8 @- F# B0 d h: M2 V
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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$ k$ R5 [$ H* ~1 u3 b) @! S0 utvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" H/ N- f6 Z9 @# V: C+ _- k: s
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
- T+ i6 N* y7 l2 R- R; ~4 [! |公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb' d# v% h# n$ ~6 ^& o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) ~8 c$ e) N% m7 z' L5.39.217.77:8898 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
4 ~! s7 \4 w1 f" ^% x0 v5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, v7 e1 G$ O- L/ |6 B& _
9、三角饺 ( B$ x6 a* u7 l3 O/ B- G
8 R& F6 P# W2 Z: L O4 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb2 r* g6 Y' Q- A$ ?. @
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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