[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇+ {/ ^' R# e( Z- T _
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 ]8 l- Z$ {# X# g# v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
k. i/ P/ l# V9 x# H5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 9 D3 }- q& {. U. Y; Y Y5 J. w
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77:88988 S( U7 \3 C. p' \7 g9 D
将饺皮对折并将两侧往里折；
i2 _2 J% G/ P( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
/ m* L! `3 o7 `8 {公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
7 ~0 }- I4 {# e( r9 O4 `& k. D公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
" U4 S6 o1 w, O- e1 C8 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' s5 `% ^9 D/ [. e" A
3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 x* _5 x4 K6 d1 N$ g5 b+ X! Q
9 `& S' i" f P1 a4 d1 Q( A公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇0 I/ ?$ L0 V* U
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇( a. D. d' U. ~
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
6 ~! y7 c A: ^) C* H: z# N* ftvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ d) t4 j9 Z9 g, A
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
8 G1 u% m' p6 p0 k" v5 ]5 C' Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* L3 V( x, R* K7 i& R
4、鱼形饺 公仔箱論壇+ Y( k. L1 E2 M) G0 S1 L& K6 ?7 U- A
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；% b) D- O8 ^4 L [. n
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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3 U& ]6 q% H( z- Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
! A5 a6 N) l5 g2 Z% o3 i6 {5.39.217.77:8898 对折成半圆形，捏牢中间；
7 ^% t; b2 x6 s公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& x; x! R f
+ y6 ^! i) Z* F$ q, Z0 | 6、月牙饺
- k2 ~9 O* c8 f1 P7 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ {( {. A$ D6 A+ S: Q! d
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
, @$ ]& s. J c5.39.217.77:8898 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.77:8898; ^. t( k( d# ~
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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/ k, x% W+ G8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
8 I J1 s: Z6 w0 n5 s 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 0 u3 }! l- \, _1 @
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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5 B7 F) D' _$ T! X% e' g* e' o) j5.39.217.77:8898 8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb! l0 t; T5 R% o) ^6 [" R
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；, U% I! L: o+ y( c% l; J$ E4 ~# n
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.77:8898+ i6 O* M: c+ l: a3 y; t3 z/ j
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9、三角饺 & C! N. J6 t, N' Z
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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