[分享] 水餃包法公仔箱論壇$ ]! m5 M; T" O( D. o7 L
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]# c7 I: l! T; u8 j) R3 j9 o
1、波波饺
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/ N* |4 q" s6 L8 L3 O7 E. U 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 O+ _9 p8 z# W$ A. ? 将饺皮对折封口成半圆形；
$ t, Z4 R! v0 M" T& ^* o4 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边；
) O: |: s9 } f) N: G) Qtvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 3 O) f8 r& B/ i5 V$ C
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb$ i. x& I* }7 [& A
5 V0 M* m8 _5 Q0 ~ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 e B- d4 q2 N4 `$ w! N 将饺皮对折并将两侧往里折；
3 i/ l6 _7 d) r: }2 W' v 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
0 [! i2 M: \, h/ C' O5.39.217.77:8898 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
" u4 N% D: c6 ^& ~2 [( j3 K公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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# G, E# g* G, m: s* O! X# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 f* c/ s0 L f. l6 V" u* c
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； # e1 ?9 M1 V0 V
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* k" q/ w- m8 W/ {2 Q4 X! U8 U ~( O
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ) W7 [& |9 x0 E
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
Q' W- p% J! ~" k& r 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.77:8898) L% Q& W. Y1 r( v% Z7 @9 e
* o- c! H9 g7 M9 b6 S) ztvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；2 C& ~) t+ j F+ L- r7 U
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 0 }9 G k; a% A8 a
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5、元宝饺
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! t+ O4 f. o, V- N; b9 i$ utvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( ]0 S: O0 g& ?& g
对折成半圆形，捏牢中间；
3 N0 i. \5 t* H2 l; }, ^, ~5.39.217.77:8898 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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7 F' p/ k0 \9 X/ d5 m" I 6、月牙饺
. z! A9 l6 }8 e: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^9 d2 \$ Z6 b' j4 g8 C公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
! v" y7 }0 E( U* w Z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
1 |& i9 K; a, W( J: ~ J 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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1 C, C9 W# X& `公仔箱論壇 7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 t: t6 a6 d& v- v, _
tvb now,tvbnow,bttvb; V& U* _' i+ r( M0 J7 b. Y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 1 g# b+ k9 {2 w" f0 @* b- g# d' v
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77:8898' H9 g5 L% y+ T1 K
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 _* r# R+ H2 {7 y
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8、小锁饺
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* G |6 f- Q# l: |5 ?6 y4 p 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb$ l( O# e3 n8 v s
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇8 N# K/ l) w1 A2 t8 B
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9、三角饺 公仔箱論壇; T6 o8 r6 O, ~- l# W/ ~2 n
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ) o7 n" h& P7 }6 z8 }- i( e
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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