[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇. U6 V% R( Y& m, j
1、波波饺
% W) N' ^0 m' n. i7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 D+ m, v N4 d- ]. N/ u) l
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 b, q9 L: h' [/ d @' U8 N6 \公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
- J( X0 O- i) M' E 食指稍过拇指前捏住饺边；
% U! d/ E) d! z, N) R! v1 ~ _ 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇! w5 [/ \; ]; j0 w7 H
/ Z- v6 K( L: Y: N- H6 a; s公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
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$ l3 D0 L! w1 N6 E0 l 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； " N; M/ _* L8 g/ {1 o
将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇7 w/ i/ h- c! [. |7 n7 b' y; y
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
6 ^! ?3 k# S: L; v" o7 s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； - W" g" c! a( B U
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 公仔箱論壇' E0 u+ O7 S+ q
- `( i& i0 Q2 ^ x 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
/ W# J4 L* g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 N) r( H, V# i! v
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
3 ^- b5 s' M" k. g 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇5 B/ h* n* B1 b7 H% e
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇/ D4 J h0 \3 A3 M" H
4 R1 V" R) ]% l" P5.39.217.77:8898 4、鱼形饺
/ b' w' r n% ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M ?7 g! u H( ], R; ]' L5.39.217.77:8898 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& Q: l1 u" V* B' U- F 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
! Y/ v6 b! f. Q* M, H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 u' f! Q# `8 d! Q# q
5、元宝饺 # l1 c% Z. m6 d/ D/ J# G
3 Z( d8 @" x2 M9 ` 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ; _$ V; @* F2 x) e6 y/ Y
对折成半圆形，捏牢中间；
" Z f2 L6 ]" r% ^9 j5 C& qtvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 / p R K8 M, t8 y
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6、月牙饺 * s$ f2 h6 a: a) o$ Y( [
' `, w: |) f' L8 h 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
% c" B, N: A/ Z7 A- p# l 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: ^# z, d" i- ^0 Z4 q8 E/ x 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 8 K' \( w- j( I9 t# B
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* O% h, h' a
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇; D4 M5 }7 m( ?! y" W
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
7 i& l, W+ S, E/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 _. J/ T8 \4 F; {4 L* V* y! h
8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；$ v0 a3 ]8 `& b8 q
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! ?" S/ z( L3 R( ^- l
7 p- S2 T" \1 R! c 9、三角饺
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$ z/ p1 Y7 x6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb* T% r( T4 C: `( |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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