[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; W% w& }" u3 z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb/ F* C' Z) N' ?, }
食指稍过拇指前捏住饺边；
' q$ e8 o' f. ^# C2 e公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇" ~$ {# v% N9 `6 O
" @7 K$ ~$ h) ^) `- Q! Z 2、蛤蜊饺 % k" {& b6 ], j9 T9 V: V
4 T: N: z, i5 c. v: l! ] 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' @* J" o5 h# n
将饺皮对折并将两侧往里折；
7 ~" s. u. I/ r% p, V" R 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
$ x% |/ |, n1 w) G5.39.217.77:8898 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
1 _5 [+ g7 ?, P) l$ k) A 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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8 a) I0 T# g& r3 v5.39.217.77:8898 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.77:8898$ {% y, ^" g7 ?
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5 K# L) s; L" p% |2 E6 X0 C- S
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
2 a; D2 e' s5 s# c1 Y7 g5.39.217.77:8898 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 - Y1 b9 x/ b) I. _& W, X8 L# p
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb- H2 i0 f+ Y7 ]6 n) L. Q2 y S
( d: ^3 E% L! @4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% X2 ~( W G2 W! X+ m
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 O1 J& A; s' s
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb( m0 i# q5 L" G$ E
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ G! \1 V v; F0 x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间；
) u. u- F2 F6 v5 e/ n 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m, b. k3 P7 P
2 p: J" F3 t" e5.39.217.77:8898 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb w8 S7 S7 n( M, W9 J+ Y/ q4 q6 q
) P+ Y9 |: t+ ` u0 T, z1 G' Jtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb% X% K# Q# ]; h1 T7 }) C Z6 }
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.77:8898" L* W4 f* P; Z# J7 `6 j& @% U
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 a6 O- ]& o' Q: X5 j" I; Z0 ^
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7、钱包饺
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; u+ l" O) G% Q o. B; Q 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77:8898. r3 _6 B/ A3 X% d0 z; U
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
- A' R7 U9 i, ~" F5.39.217.77:8898 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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5 `5 U6 U ]5 c2 ~( [: ^公仔箱論壇 8、小锁饺 5.39.217.77:8898& F/ q+ P$ H5 }
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 x f( b# E. Y# e% l! D+ F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb" D; S; ]! n9 B6 p
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9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' y" [- H9 O& y! |
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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