[分享] 水餃包法
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7 s- n3 I N o; D+ \# F! C: W | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇: y; i1 I$ X2 m2 y
! x! ~: j. T& v5 h# q6 I 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 F7 G- n. D# b+ j公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
" z* W1 N: b0 D. E: G" a5.39.217.77:8898 食指稍过拇指前捏住饺边；
$ n( ?) y9 g# q# |% ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77:8898% W& J+ a1 |4 X* ~2 P; v! Q
1 g# f/ E) n# A7 o! m+ l5 s公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
9 r, {+ `+ i1 V* c- v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j0 m1 h4 L. |: L5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 B! F# T4 D) L# k5 p公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折；
$ o& X; L; L/ i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb; l+ c0 \8 Q8 r( I" v# q
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
1 A. I6 r# U8 W2 |% I 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 {; p8 o8 K, [6 |9 c
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
$ l) E/ f% c5 f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
6 S2 D( \5 ?/ |, W4 u- F' N1 o 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb- M: g J/ s+ i: F. e
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 + P: q; C7 r( Z1 F( u- ~+ D5 v: Q
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 5.39.217.77:8898! y0 W9 n% {+ c) \$ g( R
+ o% t2 z: t# l6 Y. \7 m. i; s5 z3 Q公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
# w$ M" {* \, x; i- Atvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 8 c. |$ a1 \6 L
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ [6 N# g; e3 U8 f9 w* o8 A
对折成半圆形，捏牢中间；
( a) e% T3 A3 b/ s# L% w- w 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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Y4 J3 @1 M" o3 R& m$ O5.39.217.77:8898 6、月牙饺 5.39.217.77:8898' `& p/ D1 n4 c7 `; ~
& O& T$ y$ U r. C# ~公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇, d2 L' g9 D9 z9 D6 A- L' ]" O# D: F
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
) ~5 z' Y3 n- K. l# Btvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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' n- j$ ]) {4 T- y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
d/ V! l4 x R( F) f8 e1 `. U公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& V- c8 V6 F: t' F' m) Q/ e 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb: L5 `% g2 u9 x( k e7 l5 _
( d i! M5 u1 e G stvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 8 a9 G( e; r' A+ G
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；) A8 x" T1 e. }$ d; [# q+ D
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb P( Y$ v/ q: |: @2 ^9 F9 O, }) {
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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