[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 " K" @' R0 E2 x* R4 z, S
5 [0 J; ]& }$ J; [3 m5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇! m5 R; p! O! X7 F
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77:88986 L% j4 u3 D7 U f. E/ Y3 c
食指稍过拇指前捏住饺边； - C7 d' M4 X$ N$ t1 M0 u& u1 \
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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6 I: ~, m/ E) E4 I% h; Q5 s8 c+ j 2、蛤蜊饺
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; ` Z" Q% h: y7 s7 R2 o& j- o 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) P& e( Y/ {9 h7 }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
; y1 m4 {2 B) f- `" T' d5.39.217.77:8898 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； ' U p. G2 Y( i5 C B, R; y! u
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
+ A* A- O+ \3 M' J公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇' t4 `, }9 R6 e. q' u# A9 ?. @
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3、四喜蒸饺 5 J' T Y* Z: X R: `" v
4 L3 R2 u1 [% w! J1 S* v/ y1 p5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇6 P" H/ B) ~3 x: v& k
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 7 ` |1 }0 P' r1 p _7 v$ V
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 H1 Z( G9 ^! U/ ` w 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 v" c* G# k% [" h. }
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 $ Y Z* P8 l6 f0 M
6 `% S& y8 L) B l$ `- |5.39.217.77:8898 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇! O; P1 ]. G- F6 Q" g5 ]% q# o
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.77:8898 N4 O( I9 u4 m! [$ p: w
1 x# l+ r: j5 b5 J. }9 Z( H+ ]* J. v 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 B; I6 B# e3 [1 W% W: n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. T- @$ ~9 ^; X4 e, h1 Y6 w6 V公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb* f4 g; ^ W; ]7 V
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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' o/ E; }1 P9 s. atvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb. T- J; r% o2 W
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 }0 @/ M% o N) C$ K 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
# N5 y7 v# V2 l( k+ ^公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇' Q& [) i% K7 s
( s: G1 D! O) C; d8 K. I5 H5.39.217.77:8898 7、钱包饺 公仔箱論壇2 k7 R/ _% c5 Z2 x6 x" h7 }6 _
3 X( |3 l: y) ]) z 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 4 W# l! U; M$ [8 M: {0 Z7 _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77:8898, l8 [5 H' C1 @: e) Z# `. v
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! S- M# G5 L7 ~% z: W0 t1 n! Y
5 y' |) k \& u6 t$ f o5.39.217.77:8898 8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 x, l3 G( ?8 f1 v5 `4 A
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 p7 J4 C! ~& e6 X 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇6 U3 e: `# Z9 C
# v+ C5 l. {, Y% h7 y4 F 9、三角饺
3 d! w" @4 y$ L& [+ C2 J0 d6 _9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ r0 M' g* H( N
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇5 I# @- ] `3 u9 d5 n% G
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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