[分享] 水餃包法: R0 q7 ^5 O {# a# L
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, |/ v' M: t6 \2 L) ^) u+ x公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇; E+ k' c. m. E
1、波波饺
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6 v8 R% v' B1 f. w1 t公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5 ]- ^8 q0 p% |3 C$ T
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇% e* T; l5 c3 }7 N
食指稍过拇指前捏住饺边；
! g! ], w* O: a$ i) N Y) O+ H- j公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 4 @5 q% K6 J i6 ~0 W/ i/ s. ?
: G+ E. `5 N4 e4 t# Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
! D4 S. C" \5 R9 ]$ r! D8 J 将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇& f) N, q1 m4 Y7 \! h" _
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 2 P" y0 o6 ^, D! c" x. a2 D
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
5 `/ n4 h$ [- \1 i6 Y7 F 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 j, v2 G& ~' r" n; c, z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； " o/ v. T6 h) {% c+ g
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.77:8898 R- k+ x, D* S5 `+ G+ R0 i
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 4 r& G# }7 o8 \; Z. F( a. E
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ }5 J$ @$ E( r# D
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
, f' U3 \! L9 {4 |* ~tvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb v! G. q8 e$ [/ Z+ t" U
5 e! q( }( }. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, z: q' L2 l1 R: } 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 f" q& o6 j
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
" ^$ t& ?: b% n" B! w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 N4 V4 R) ]6 V' X- C B6 W- K
6、月牙饺 1 X' n$ N/ a% S3 {, r
. g! t0 d8 c, d( A# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 t% N2 e5 }7 E# H
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
2 f. C1 {2 n) xtvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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8 c: M. D% s' L$ r5 h6 V( {tvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb, q# c3 X( |+ U! \$ p! u# V
% X8 ~/ q3 x- ?& [# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 8 n5 N' r( Z9 V7 ~( X* F2 L
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 }, X. Z4 ]8 f& W# N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 a# a+ ? i7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 {# s% T2 i% p% f2 y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5 S: V! l) e7 _8 r* f
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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/ v" \3 t$ _! D& G% B$ p9 ~' d5.39.217.77:8898 9、三角饺
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; U+ r8 d9 L: v% [( P 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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