[分享] 水餃包法, L4 E/ i# l! V8 h/ v+ C3 Z# C
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' X, I" b2 ~) M8 y | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77:88988 W' q( u$ s& v8 n! L& p, B
将饺皮对折封口成半圆形；
. H; k4 D. L n: H. O, c& o 食指稍过拇指前捏住饺边；
& @) [! }: W( T$ b( P6 t! \, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
6 w8 D( x1 G! L) d6 d5 d7 f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 z: l S; Z H6 a9 ]
2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 `+ J% L5 N3 ]+ U; Q, C" _
u6 y }; F9 ? Z2 ?& T$ e 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 d: H/ @2 n' n9 ktvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； : f3 ?; y2 _: M1 k; A$ }2 n( b4 i Z
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
p b$ V0 G9 h9 r9 l+ ptvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' L# _% G0 D9 d. [' Mtvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 1 d- v% k% w O, }
7 B: a1 R$ H0 r% _# m, V5.39.217.77:8898 3、四喜蒸饺
* b% P/ D/ r9 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L/ P5 |3 H' ]' o- W$ J+ x
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
% G7 Q C7 J. h) d/ a* `tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
* o! `" Z# Y& l8 ` [' W公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
3 a# g0 k* w5 P8 q# x5.39.217.77:8898 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" X& f" F1 E2 q
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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0 |5 f" p: B* X( p0 Z, S5.39.217.77:8898 4、鱼形饺 5.39.217.77:88984 }- ~4 e0 f' z, Z# t
+ [! l. q4 d+ q8 ~+ H( D9 Q6 t 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.77:8898: h0 K2 I1 @6 v
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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! n: T3 Y/ ?6 m% @ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 n& b' _6 a9 X7 ^8 g3 K( g, g) W 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb4 b. S9 I% U1 V6 _8 M s: _3 h h& e
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb) D) W" R" h' Z& l6 ~, V- P
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
' ~9 N' Z2 ^/ U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
* F5 ]8 Y& j1 V8 f- ` 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb# s0 S5 i5 \5 b" g8 F" E4 W% h
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7、钱包饺
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7 j9 R# O; S' _ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
, R4 [: P& G& [5 }6 _( R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' B2 M- p6 m( [/ J6 }' ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 公仔箱論壇' W8 P9 ^. ~3 }3 `# E
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 N1 X& {7 J" q* R& Y1 P5.39.217.77:8898 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb, s3 l/ W6 C% o9 C N6 v
3 m x; ~% A) R g5.39.217.77:8898 9、三角饺 1 F5 P. u# ]3 T+ [# m s5 |( Y
% D a [) o1 o% s0 R! X 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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