[分享] 水餃包法
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8 }- ]. E9 L1 g( N/ @$ ]5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 : I1 \* k* G* B: w2 e; I; A- t
1、波波饺
- B0 B( k( ~, Y* D6 W9 q; Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 X' r2 |0 e, t
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
0 y# X6 r7 z1 F2 [! c d& ?' e5 j公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
1 ~, i! c6 R0 e& B; b 食指稍过拇指前捏住饺边；
- b$ \0 d% }) s4 F! w 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 9 i/ ~5 e7 z+ q* A$ u3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 w. C: f1 p5 G( p
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ^( C @9 d/ x3 C+ {
将饺皮对折并将两侧往里折；
/ `) t0 [! a/ c j" B公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77:88985 E8 q8 Y% G% k, I
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ }: u* o3 |% F" S! _ 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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- C: P' V; g# f- Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺 5.39.217.77:88988 n- ]" v9 e, g3 q
8 k& }' l. n" ~; K7 w 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
4 f6 t$ ]7 s4 w8 o, b- _ 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
& x; i* p8 j! W. Q+ v+ q1 y2 `5 btvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.77:8898) ~! f. H$ ]$ k0 O1 M- G
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( J; T1 O& R4 a9 i; O
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ {, H7 L" H- F$ j" z3 B7 i
4 s5 x$ w0 m* ]9 J+ i: D" c5.39.217.77:8898 4、鱼形饺
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O E2 P5 ]0 \: wtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 D6 `) o7 A
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 公仔箱論壇3 e$ P6 ]4 s$ ~0 S7 i
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb" [& l% N& O( Q9 Z, Y
对折成半圆形，捏牢中间；
5 T f0 |* o; C: C/ P2 D& e; A 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 u( F' a1 H" y/ ~$ P% I' m7 e
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6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb: L) X( G- C/ t. C$ i# o2 ^9 d {# o
4 v9 B- }& @5 t* z! F# D4 atvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
' m0 l% ]2 G) `# q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
' l6 k, y. M& B9 U: Y4 \ 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ ( ]9 @; l& @* w, F2 v
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
3 o9 w' y4 i+ R公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； + ?5 h5 K* k3 `! T2 G1 Q1 r7 u( `
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
0 ~+ D& `' a3 C: Q- z9 D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t( c" o! f" Y3 G; k K
8、小锁饺
- `! @3 E; ^9 g5 e) B0 X2 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 a; I1 F: d1 ~# Q6 x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；7 P* {6 I- W9 H5 i/ {. h: B
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ! B! n/ f5 t) g" I2 u' W
8 v [# {9 ?+ b0 ~! J' ]) f5.39.217.77:8898 9、三角饺 7 l) `: l8 R# X$ D/ t( R) ~9 Q
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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