[分享] 水餃包法公仔箱論壇3 c% g- U5 |+ O
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( V$ s6 r' w$ O8 W3 W1 H | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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1 E! S% d9 v0 }. ^ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77:88986 j) n2 S' i2 k8 V% z- T. c
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77:88987 z- l1 k- e0 h' x" i: }# R G
食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.77:8898( j4 U% c% P0 G0 [ Q
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇' i" t V: W! Z3 h- V S* ^3 U
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 e! X3 M4 i1 [3 Q* o
将饺皮对折并将两侧往里折； 9 X& Z8 |& N- s- g% o9 q9 v
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
, H- U& V6 M3 a1 u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" n1 h) V) _ ?+ s0 r! x
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# i- n* N- D' ]( a
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
F9 d7 y( X; @9 F" j6 j' [ 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5.39.217.77:8898. x% y3 `/ w! l* m. \$ Y* V
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h M9 I6 ~: i5 u
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- {0 I$ k4 b7 b. S7 U! F
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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7 J( a* R) `0 O$ T5 j4 a, { 4、鱼形饺 3 G+ n: O( n% @* T) Y
/ x3 q* ? c. P公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；$ t" p) P+ E7 m+ n, F$ J
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
, Z5 n0 |0 o& y0 q5 V5 `- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: B% c; l: w* P2 X- Q& e* F
5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb. C' g. i3 @+ z3 Z$ ~) T- Z( U0 b
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ f# y# {! I/ Q% o# u+ R2 wtvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb4 A, ]% Y( I" E5 m. i& ?
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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Z2 `7 f9 h* o5 H' ]4 }公仔箱論壇 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: g5 B9 \% j' g% Q" R! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( |' u6 k r! P1 N/ p8 d
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
% C* Q6 ?: _/ k" O3 ?" v$ W 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
" E& i- _- [$ O4 B3 s( C 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 [8 H R) m8 i S0 W2 ^, z
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7、钱包饺 - a0 A$ l: e5 u8 ^* y A
: g3 `5 x6 [1 q/ ktvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
5 N% K4 T6 X+ T8 M, M- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb3 i* A3 _% j- j5 I$ f
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 V g j) J5 M- c, Z) d6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 公仔箱論壇: p2 t' y! [& j0 ?
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.77:8898# `2 E3 ~& T* N9 `
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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