[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 3 y, a- T3 w/ Q. L, G/ G
1、波波饺
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1 F) l# S( |: P( i/ F( ^0 _7 u/ P5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, V" `+ L$ Y0 k# R. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 _. [6 r; J+ d
食指稍过拇指前捏住饺边；
9 A3 k8 O* D* A: F公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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& A( _. ?4 J% A6 w. G2 I5.39.217.77:8898 2、蛤蜊饺
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- F+ u3 P! h6 v$ \ \tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇& L# P$ D* m/ P" _- t8 I D' N
将饺皮对折并将两侧往里折；
+ I0 G7 x: _/ \; y1 m, U 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
+ c% {- T( s& Y7 \5.39.217.77:8898 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ n4 E( J" _ C* C1 u% X5 p5.39.217.77:8898 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 9 w' S( i( x# Y b. \# S. Q
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇: ]0 ^6 G: t! F, l
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
' J% }4 P% T; y( ]公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
, d, o; s5 X7 y( v R3 P5.39.217.77:8898 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77:8898* S& x7 p# ]3 s
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
+ O# }# |5 r& }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 f# G0 |5 x/ k% f5 B2 L2 j
4、鱼形饺 % S8 b U; D1 r2 r- _' L
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
6 [+ Z" r1 O% d* S$ B5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.77:88989 ^% `! H* y( l9 I- c0 ?- p1 G
2 m2 j5 a i# g- x* q 5、元宝饺 公仔箱論壇; ~: J2 e( W. t9 _
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ) S9 n8 A5 {8 t! I5 v
对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 `4 k+ V. s; ^3 c+ n2 Z% ?
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb* O1 _8 @! ^+ g6 R. I$ w# y, C
8 _- G7 t7 N% L! @' o" M2 Stvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺
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& i4 P6 w- m/ q7 [' r 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 z# {! D+ [9 \) ?/ \/ ]& M+ E1 R' X% N3 | 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb. P w4 R: @( Y, f
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ ( K4 R o0 J) g% T9 G/ c( `3 E
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 7 ^1 s5 C8 b5 h5 J0 ~9 I
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* k, F6 \& ^9 I( V, F% ^0 j7 P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb+ z. Z4 q" T/ o& h4 N
6 K9 o3 Q4 z6 Q% u, T. R5.39.217.77:8898 8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 _( C- K+ i) |8 P
: d- Z9 i; Y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇$ ]+ D# S/ V! M: q' s5 g7 _, A
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇6 {5 ^$ C; D9 S
: o* C3 q- d$ ` 9、三角饺
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$ Q8 a9 ]. v4 }7 ^/ m. X; N 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 P" B T4 E' n! w
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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