[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
/ Y! Y. _$ X0 Q% |( {4 o/ Q& t三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升9 Q) L* Q7 f8 r2 d: @: V

8 M+ U$ q6 ?* e# G6 s+ Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 e2 b' D, r0 {豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! d, D* R% ?3 U, @" e2 F' n" d
5.39.217.77:8898& b7 }8 X+ \) i4 u3 m
調味料
- Y" W. r, x0 P* g  C7 c8 r9 }公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, W* A6 H' P0 u4 l
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做法
' ]8 D- I  C* b8 l, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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! X- U5 H! S1 }/ U9 b, C+ I, M5.39.217.77:88982.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u" P, C3 i( |5 v' M7 P
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 P8 Z' A2 U% }1 W1 w' C

) @/ |, \' T, R. X* ~2 p* k/ H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
! q. R2 y; b2 t' M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! k% [+ X9 |' b* Z
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. n& y/ I" Q: U* V/ G

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
! q* y7 B* i: Q蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯/ _3 E& F5 d4 o* @
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb7 l# f0 U' a+ E, J5 }6 G
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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7 I. C2 x3 o* |+ ]* t謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, u6 V/ ]7 |8 Y$ v
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 Z) Y9 e* J( I
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯& j( L, b8 C& F
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

公仔箱論壇8 L7 f; O, `3 H: V4 y& e( \0 h
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單