材料
4 {4 ~( S' L: ~- r" O: D1 |' P9 k三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升1 J, t+ O `# {$ B- r6 Q# O! F
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醃料公仔箱論壇; p& J8 x+ q/ d$ {
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb& H0 K$ C3 k- \% O q* `5 v- ^
* @2 U/ D0 |! u2 }( c調味料
% @; D& e" X C" ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# k. V# L! n% Z, n% e
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4 M( F$ ~6 {+ |8 f. s5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇$ R9 z% F! x! B. \9 |
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。% a) G% m3 F' f7 F) f }9 H2 o
* ]4 ?( s7 k; M3 |. q% y t3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇: L5 C; G' T- L! C4 u9 y% z4 w* n
9 H" X; s: E0 M& a8 R4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。; a6 m5 q6 q( H* |6 K; t' z/ l4 A
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..* N: D$ z" |- a0 j. H
,起碼夠簡單