[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
; b* c) h: c# _1 p三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% Q7 d( J0 ^* e

, W0 v0 _$ L5 d! B, K4 m% htvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898: t, L+ v. D* f8 m; t- J
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
) y3 {' ]7 f5 d" G% `' I5 Z5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898! q3 p. \+ C) O( c8 X, Q

( ?, c* G) M% S公仔箱論壇
) {( z8 e6 M; M6 }) i做法
3 _) f5 ]  c" }# [; _- }6 [& z# j1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898" m8 \$ N* T; D' A

0 p+ }: M' N" b2 c% b8 T( P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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, a% _# ^2 ?5 L* f" ?' xtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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1 |, e% M; U3 b, w5.39.217.77:88984.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U! t1 L6 v) m8 j" z

$ `% _% E8 U- t2 e4 G5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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' w( p  m7 G  ]6 Z# z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 B7 e$ d7 r" s4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？- T: R" h: h1 F4 A$ L) F
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯4 `; E( D4 ~: B+ K. B( h# S, H
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

: H; v' F& i1 E  t3 U, H5 E

  d$ O& @4 ]; O" b- M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
6 M9 _$ y2 ^0 d9 ?8 L5.39.217.77:8898謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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( ~0 v+ p$ H/ C& r; n% U謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
0 F' c9 Y8 G2 d+ p3 x6 |8 P/ c0 e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難5.39.217.77:8898+ N  c" u. ^2 g+ W% m$ N: u! Z
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯5.39.217.77:8898+ I, O4 W) t, S/ F* L
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

( D- E3 `$ H' ^0 y; @公仔箱論壇) |& c9 E5 m- X; W3 f' n
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單