[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  tvb now,tvbnow,bttvb# U, n6 u# {- |0 W. j6 X
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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$ F! r' e+ v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& T/ {4 z' ]' Y) G- N: `公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許9 T1 Q$ E' L4 M6 Z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 E" Q# }  h+ s3 b
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
2 k. U2 E3 H& C) e9 T! S; d/ G% l) ]公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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; A2 Z% D" _2 L1 u. C( x5.39.217.77:88982.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.77:8898. n* a2 ~+ N1 J; f4 p% H$ r
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb* N5 s1 _; z+ j6 j

2 ~6 ?  i5 t7 M公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇5 B' A2 a% a  i( b- ?! `% v

- k+ Q; r0 a% Y* a4 a5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
+ j+ F+ g8 w: Y2 w9 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ^; y6 ^" ]% x) o% n7 W) S) [

2 O! l3 g8 X- x5.39.217.77:8898貼士
+ |/ G6 \5 M& z9 o% T4 B* M( F蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
! z3 `* X! L- Q. }  K公仔箱論壇

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# i2 }1 ^7 V. k7 H
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯5.39.217.77:88981 Q; S; l+ i2 f$ R! J+ v% r
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

5.39.217.77:88980 Y- L# e5 c8 ]( h9 N

$ w& J7 Q/ `# E. [7 q$ \公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 u5 G8 w, B' }
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

2 ~  w+ C' V1 k: N; I公仔箱論壇
) `% H$ `7 m, e7 V謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
: B! o& L5 P- M; }6 Y5 w6 D謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難' h. w! g6 O6 T" g& z, N  F
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯5.39.217.77:8898  u. J$ M+ A+ s/ r4 B# V/ r
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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) B, ]+ f' U/ ?9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單