[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  5.39.217.77:88985 b2 I! J- m& Z# w8 j. N
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 ?/ h7 |6 Y5 g

. A# @$ w; |' q/ E8 I0 C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 G3 m7 E$ }- J6 s  {: Ltvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇- w1 {8 K3 J3 x1 o
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調味料5.39.217.77:8898, ]) x2 V+ |. V1 ?# H2 ]0 O/ D
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
: D9 K; q' g- M0 n& M2 Q1 v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L3 c0 ]; V! H8 a0 V9 o! a: a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# p, a7 _7 R& I0 E0 X
做法
  L' C( E' b8 a) B( I( r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。0 P7 U1 u! m7 x- J

: s8 B0 D& L" w) m' }公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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/ `1 e" _" J9 c' @4 ^; @# qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇, o; x6 O/ L  z+ N& u6 F

/ W$ q: Z' Q6 q* G/ c公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 {6 y* v9 x8 G

  Q' a& P4 Y4 W5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。, p  |# e+ n7 v$ g

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5 C! E  I+ x% b; e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 h6 e8 P- [# w7 [
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
9 X- L7 F& h) s# W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇* Z+ p1 Z  d: H. H/ f. `
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
0 f6 k' `* D' i1 @% ^$ r- ^$ `carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

# U3 N; K  Q# K9 w/ [% G& w9 M9 r, |5.39.217.77:8898
! }) D) z. {' c3 V2 a( q4 j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
% Z% p; D3 w$ N" W謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

. ~  p  q9 S3 W6 h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D7 t9 N4 z5 r6 i" }" }公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言... g: b, b- e+ U% ^3 {5 U
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
( o, s: O0 L2 I: \& N/ G; Twinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
8 l) B! D+ L* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

8 s) m7 E' Y) b7 C2 c1 X公仔箱論壇% ^; Q, \. N8 A# W2 L! N' v' i$ O
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單