[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- J9 ^. H3 g- e, d
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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% ~2 Q$ _, y5 i. g4 D4 Z! ^公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898/ v# Q6 D  p0 B4 q% E
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料5.39.217.77:88989 \$ t/ G+ Y0 S; H
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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& i, R7 P, w4 X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇/ X6 U; C+ I8 H1 b, k# F
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。3 V" X' `' v: R) {7 [' q
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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$ P1 E: M9 E  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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+ n6 d6 o  {* {) a5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( E# ?& V; Y: ?0 E& Y0 Z6 D* A
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' \! B6 r" u1 X7 [- p1 u/ u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898" `' j8 Y; [% B% e
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？" }) {, k2 G5 n( v. s4 E
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
' E0 f1 Y: I2 V* K) Ycarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..8 D$ R% E  C" B
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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5 Y/ q6 |: t& M) r, D8 J- m7 D謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..' @- |( S* S( O2 E5 W' K& r
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 h. N$ o( L! i* ]9 K: \
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  H6 X; i$ A* Z$ l
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單