材料
/ d9 S* b2 k- I, n三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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$ s }2 ~2 N7 Y" `% m' `醃料
+ B! @2 i2 s/ w" W! Q豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77:88981 b1 L9 ?0 |7 d) _4 ]3 h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ l/ {- I* L! S/ h3 t* o; Z7 q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許; Y6 o. ?! d A/ v2 u& b& W$ }
公仔箱論壇8 n, b( R2 z- S) ~: d2 }# Y
& x5 ^0 ]- a0 g, j做法
, F( k- ~: Y8 w7 ?& t& y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。' ?$ f5 V3 ]$ y7 z- z! z0 E" Q
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇- r6 Q: l$ ~* {) B8 V
! s! L' }, l u7 C' S公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 O: t B3 Z# w4 }0 u& D
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v/ Y- Y1 F; M4 p/ ^公仔箱論壇貼士3 D! R8 v: Z# s5 w I* J! A
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; f# j3 I0 [
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 p- m; X. S* M. D
,起碼夠簡單