材料 0 N* c& R1 d; X: y
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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* m1 b/ @+ \# d- J- v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
! B# X; ?) g4 o( `4 ^+ R豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇% w* a$ ]1 _. c1 f# D
4 B T) g% M2 x1 J調味料
- Y& P1 Y% O9 f! m( ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇( W8 |; o5 w4 F0 I
4 s2 ?# y3 C# f( I1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- {0 Z. }% Q& Z6 g4 s+ X0 e
做法5.39.217.77:88989 O- W- s9 S$ I$ n! A# E
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇: p8 Z o3 I) J5 |+ D
7 _. C3 x+ v% ` m3 `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898+ I& F" @9 z0 v( M
, p! o' V- s2 r& E- u2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇8 H( F/ a d& l/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 S( G# J9 q7 D( [
. S# T7 j: f1 H- S' K* e' ^9 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb貼士0 ]5 t7 H4 O3 X) u' k
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單