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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  4 G3 [1 @) W4 t) ?$ k! W
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升5.39.217.77:8898+ F7 V; ]9 z$ t3 J3 _3 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, E* I' E2 Z9 e0 }
醃料
& L4 s. ^# ^! K. T5 A豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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4 ~2 a) q) L* W# S! B3 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料. H- N0 G/ Z& p/ M% K; j) G
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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3 j; P0 Q& J* U! }+ J做法
0 u& S/ g  f; j( Y; e" m) k) _5.39.217.77:88981.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W- m" N8 U) N  P4 h. C

4 \+ _- [6 f0 b3 U6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
7 _1 w; `  w7 p3 R# X  C! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _) V: l- P: ~& H& G( U) L5.39.217.77:88983.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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( t; h8 \. q3 h" P4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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- l& y$ }& m8 C! a8 C5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a- Q1 a* _  W: R

4 X$ h0 X8 `! t- {! C% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# D8 r" F$ p$ x
貼士
& v+ s! ^, L, n蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
+ e! g) n1 h. H4 P, k) {9 Q6 r5 `蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯5.39.217.77:8898# w$ h' x, u8 j& x! A! }
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; q0 \" O2 ?! A( O: A
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
, d* f( X5 P" d3 J, @7 o7 }. x2 q謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
0 C5 T5 D! y! u5.39.217.77:8898winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯. n7 f/ Y( [% S9 T0 p
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
/ I. l" h2 i) Q' o5.39.217.77:8898
/ b3 P8 W- |/ L9 `. T4 X6 o5.39.217.77:8898其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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