材料 6 p6 X0 l1 Z, t
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
' ^& G3 d1 v* \3 p9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; E! I; Q, U
醃料tvb now,tvbnow,bttvb. U' f4 Y& U0 Y5 S8 C
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許, t$ o. Y. h4 J& d& T8 ? ~
# P' C& R# D% M+ C* R調味料
& {. C- u3 Z8 L6 h5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許9 }* v6 A/ w* M3 L- q! o
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0 h$ a% P0 G; G o( c8 ~! k0 h做法, ^6 l4 g& [8 |8 y$ e% L
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898; |! s: t; g2 I6 w+ O
+ z( e2 H& F, J- d& r z( f$ [2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。公仔箱論壇$ i: s, W7 S3 `# P3 O
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3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 j; B$ p4 ]8 V$ J# k. M
2 D) _; Z% D% u U4 C4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:88986 `+ }2 Z) X2 T; V1 c" E9 b
0 ^4 u: i7 u) k6 D+ [1 n$ r6 s. P# Etvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇5 i5 p6 `/ y/ j5 L5 @
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蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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