[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
! ]: ]  L. H% V# h8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ F' G5 @  a+ o& G

0 \9 [! \7 v! v/ `, c7 B- X9 ]1 ?醃料
% e$ R1 y: C7 _3 X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- g; w, c0 b+ t! O6 N. ~# q

8 A0 F8 t( |9 a5 H# O調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ @% e7 n: Z1 a! P
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:88987 T1 @& s9 C% ^  J

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; w( c# \1 c" x
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。* {& @: R1 F  N/ p# \
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898% N; G; w9 `2 x- M; I4 Q. V
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。' `, ?2 b) V" W  U+ H' l
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% O9 a- D* L/ R% ^7 g5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88983 ]6 U$ }- n3 G- r
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 j. F$ m: U% p! S, s3 ~
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯5.39.217.77:8898; }: R# y* S* c& D
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

) q8 D/ Q: i) K1 v+ @4 M) t公仔箱論壇
% S! x: Q- e4 A8 o公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..9 \9 z% }" V; I  |3 |) u, O
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
/ x' T8 v& G! z. O* G5 b謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( v+ _& T. P6 H
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇1 b/ |6 U5 _& ]  Q$ R5 f( m
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

) i+ V6 R4 W' R/ y  ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 I: q. q1 ?) l0 Q  ]+ G, V
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單