材料 ! V0 P+ X2 p7 Z* n. F" H, ~
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許* h3 j3 |2 y, ^, y5 B4 X
/ k& h8 r; D2 y. r- d麪糊
0 j9 d% l& \/ U- X/ y, P9 Z公仔箱論壇蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 |# G2 W3 d
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醃料
" Y) o4 l7 {: L+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77:88986 [0 B, t# r2 W: w+ \5 M1 y! \! i' B
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。) s1 i! n# b( p" n
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c; g8 u! k2 W$ A6 D- L u! J/ m! u
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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5 M9 ?0 i, f" ?% C8 C公仔箱論壇4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. U, A9 G' q6 w4 R$ I2 K4 }* ~- T1 Q
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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% w9 e) M* ^# h3 M4 G公仔箱論壇6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。3 o9 `+ g1 p+ [ Z2 d9 k3 p
+ g. v `# s9 m5 D' V. t8 w/ X7 o公仔箱論壇7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。5.39.217.77:8898! G. s! P, Q2 d4 P; E' i! u' S2 ~2 ]9 T
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。: w M" f, w% D3 _5 p2 m
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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