材料
/ a6 n1 T9 F3 r s7 otvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊5.39.217.77:88981 W$ m: @& V0 {" ?
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
4 }6 {# X5 w4 s4 [1 a白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許* ^" f4 h1 ] E
9 t, f4 `2 K1 k% d' T0 a9 h' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' s& k. D4 w% }
做法$ L" b( n' u: h# I5 d& S( E+ A
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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$ ` D. L/ |* J8 D1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。5.39.217.77:8898$ C' T: C# }* G* N6 I: G
. |' [0 [9 _4 G# J5 Y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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$ }3 P7 m$ v2 d! C9 x* htvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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. c% j1 {+ B" ~; m) d j& P5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。5.39.217.77:8898& C% I6 [5 a5 g& L$ J' n, l
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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3 D5 Z- w v; ^4 R5 ?6 Q' r6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。tvb now,tvbnow,bttvb# r P1 ~4 ^ ^5 s8 C; j i
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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