材料
6 `) P) D/ P* E4 [+ f: \1 ?三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許/ K7 j, M e( B3 ~# c. \6 Q
- v# ?" u! B2 k$ Z7 l5 x+ I8 S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪糊5.39.217.77:8898/ z7 i& N0 g& e2 L: z4 U! F
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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: i7 `; [2 c3 f: Z9 F A醃料& Y- }. u2 ?1 p
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
" E$ J2 ?% F. b. O: w1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。( @( z I$ x7 B& J$ _/ V0 G' y" `
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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% V. e+ D0 J3 o3 j! h4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。3 m( u# N$ b( _- B9 ^' E
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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) T# m& Y. o x, X. J' A5 H# I公仔箱論壇6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y: F& X! `! f) |8 C& V
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 g. O5 O5 s9 b
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。1 g2 T) R. [; E" h0 \8 K
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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