材料 9 J7 z3 f& h# U/ K) o
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ u) e3 c `" _; D0 A8 Q6 o
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 G. v7 O! K5 M/ K
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% u B6 ?8 c9 W# E7 u* s
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許( e: O8 |2 @! i4 Y6 e
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做法6 c; \( B K' o& J
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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3 k( ?3 G) d( m2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。# N* N; c( X2 t) o+ y1 q# u
* X9 N8 b( W5 c. Y+ Y+ ~- N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& F. r7 q- F. Z4 E n8 u6 K* L {
, ^+ w, z9 j2 B! ctvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。$ K9 w" c% [( l
- d7 ]5 @; G% z8 h7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。5 Y: M( Z) X3 Y; y: {
* i# w- ~) r) k1 @9 ]$ ?2 G9 d6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。5.39.217.77:8898+ ^- T! y9 S& x1 C* t7 L* S$ k9 D W# q
1 o ?9 H+ R- ^& n7 V公仔箱論壇7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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2 ^( Z4 b3 n% C+ b& `1 l6 g公仔箱論壇8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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6 X. |& _4 a2 G( f/ b2 z貼士
3 W) Z0 D7 U! d) Y7 A: T( g% G三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。, q0 {' t2 Q' d
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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