材料5.39.217.77:8898: L$ [6 t3 @# A1 `7 T+ ?9 f
斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 U; l+ j3 h3 ~
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醃料
8 `1 ?; `# C3 ]+ q! N! N& r& |公仔箱論壇老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法
6 \# ^. v% m. X' Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 d& i$ b4 G! F3 M- f6 ^% A
L: {9 [8 f- N公仔箱論壇2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" W j' L0 ~6 D u% @
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 公仔箱論壇' d( M4 A( j8 a- o7 X
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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