[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料
/ {6 c- Q% Z2 ?+ P- E6 c斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! f7 k- \: r5 q! \
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙公仔箱論壇/ w$ W0 o! J% A4 V2 b# U

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& }, l" Q4 o. M3 V4 ?5.39.217.77:8898做法
' h9 w: \& L$ Z* n! `1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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" T( H4 `3 s  q& v  q5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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貼士
6 n, @5 O& U) Y( L* g蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。