材料
% Q9 G5 c! d% B D鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈' o8 y* O$ c0 L- D; s
/ K2 ~1 w. b7 B+ _; B) {調味料
8 _+ l' f, A' V6 |3 ]公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
Z3 o( Q. C6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# N5 ^( ^* v. h. s0 g& O
芡料" X' U% o: ]; X
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法
M' K; n; @3 c5 Q/ S) wtvb now,tvbnow,bttvb1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 K) G, o! l' b7 W+ ^: f8 D0 C
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 v6 I5 }2 f1 l* r
# ]2 o+ S% G6 y3 i* G4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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% I2 c- P' ~; J: f, s" N FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。/ S+ E" d; G: f
# m& Z" v, M% F8 h) l' x$ P6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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9 b6 l, G+ u, x6 c1 |2 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 S" y$ x. j/ i( q
貼士
9 ^ z, V5 ~% c' M1 {生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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