材料
$ o/ f6 {9 J0 stvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈! G, }$ {( W" I, T5 O1 H' k( c9 [
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調味料
9 A g0 w0 X# W2 S/ V7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻0 ]9 t; n( ^/ X" Q
& a+ J# a* f: X% a3 W4 \芡料3 x/ |4 S& L4 G; l
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇! Z" I6 m9 ~) Q1 i
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3 P" Z5 y$ n3 G3 v* \) _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 y+ l6 N5 P: x" i8 G' h4 N8 M. W公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。6 f% t9 l- x2 o( u8 R
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。- h i6 [; J' N8 p
3 @) T0 R7 g' q9 t, {' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇. I7 p0 d0 `9 A2 A% }, z
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
A/ @0 m( t4 u6 P生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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