材料公仔箱論壇; {0 l: D- r$ F; d, g
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈5.39.217.77:8898( N f% @7 x8 \% H9 B/ V1 ~
' G: E0 g! O9 c+ O5.39.217.77:8898調味料
1 |$ }/ ]$ F, ?( d. b6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻4 Z( K. z6 S% T* t' u( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& ~. L. s, M1 b1 o
芡料
* W' Y1 {8 D& V$ z, Y2 d' m/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A( C3 ], p( D' K- y. f5 g
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, v% @' `: N. O |做法
, W% G2 P9 J$ ^7 W1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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1 n2 \9 P9 f$ ^! G+ p! n2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。9 e, L! p z7 K% i
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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- f, I. y6 d( O3 Z0 a& e% F; b5 X6 E) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。/ a ^1 L: ~+ O+ L5 E4 \; s
) I# R8 L, M! {# ^" q, l6 l6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 * r- t3 \6 j# s% l# R$ h# C; }
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 `* K) m1 `2 f# G/ g
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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