材料
2 g! Y( A7 v( F. {tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' _# z0 Y _; K% v6 B9 h+ ~
; M* E# g" E1 U& e5 H公仔箱論壇調味料
3 i, {' c* ^/ w' J# g1 f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
9 e9 b: L) ^2 t0 W$ Y' Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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( Y5 Q. M: P4 V3 |- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
# J" a% B; `9 Y* \- j: E5.39.217.77:88981.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" ~8 [6 H0 r0 x# q- h
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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: S! Z- N3 X; J$ \0 t, S3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# v6 q8 e! _2 a9 I0 l) Y" @
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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6 r) U+ r8 U( g3 U# q0 G! H3 r/ q5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 公仔箱論壇8 D& z* a0 I9 x9 `- {- J! j
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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