材料
. O9 S7 b$ {& B1 D+ `: m/ \. |新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量0 a1 w, \! F v: N
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醬料
$ d( ^; H# y0 }, R, e: t1 h4 F5.39.217.77:8898青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升
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9 R/ u* j+ z' I: a醃料公仔箱論壇8 |+ n& r9 g' o: P k& j0 p: k
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克
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做法9 W0 U) k# K+ u8 g
1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。
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" [; ^( z( C" P! \; _- `! B; b5.39.217.77:88982.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。
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3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。
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1 L6 M: _) g+ x3 z" \# \公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 " N# x- _' k) w
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貼士
" P' h. D; p7 G. G8 j2 |( u如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 H, g# K h ~& e9 y
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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