材料 tvb now,tvbnow,bttvb. _% o' q( O0 ?
新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量tvb now,tvbnow,bttvb& n, P4 r" x7 Z+ r3 r, B
- P( n. a4 p, `' E# l$ W5 p5.39.217.77:8898醬料
1 M7 u2 `7 J) ~# G# ]' [2 @7 y6 ^5.39.217.77:8898青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升
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! m3 |* q' \: ~" S& n5.39.217.77:8898醃料
% m% I8 }/ d5 @雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克tvb now,tvbnow,bttvb) t0 T. a! c7 N8 n0 R4 D/ e; M1 r
/ u! h, Y/ Z7 b$ T+ V9 M5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 \. Z% q* L I" j( H0 O( C
做法
" @# m8 a A, H4 C1 t) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。公仔箱論壇( Y' W& T# G2 m6 \/ Z
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。公仔箱論壇) D3 o6 m: Y v) V! |- b# Q( u4 N
. d' A4 F0 S# Y0 w, Q @, M5.39.217.77:88983.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。
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; o! q, z# T- U4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。
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& F, h( q/ Y) W8 p5.39.217.77:8898貼士
0 [& G" s7 U- ^5.39.217.77:8898如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。5.39.217.77:8898$ }$ y+ E# P0 ^7 z. U) ^7 G" p
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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