材料
$ h- @& U( [6 p2 N2 X4 D3 w+ J加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許$ ~( `$ h) D# c. x" N, u& L' p7 t; N
' ~4 m; l5 A1 ~5 L- G5.39.217.77:8898
L* O6 O2 w$ j/ R: p( o% g做法
" ]% {/ X; i; _9 h$ Y1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
& T) j! o8 A; [
9 Q! c' o ?& C8 i5.39.217.77:88982.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
5 z0 T2 u% v* F! ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 r2 h R% F) m. t$ D3 g9 x( x
3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。 U# x2 ]5 C- s0 X5 H7 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ {, @& u# s5 [4 u( [
4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
6 b- m$ F3 M2 ?# L: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% D5 x9 \) A7 q W; L4 V
5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
5 s" }4 \; [4 d6 ytvb now,tvbnow,bttvb
% G* [1 p" @' V5 O) s+ f0 R+ i" }6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。5.39.217.77:88982 C3 ~7 {& i- Y
4 ~) ~" D+ N$ j: V8 S7 C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 ' ]# c3 ?' ~* a o$ B% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 E- L$ i+ B0 L- _
tvb now,tvbnow,bttvb% ]& F9 {' ~7 ]& h3 e
貼士
7 Z7 S! I1 i5 S- U, e, i5 g3 |tvb now,tvbnow,bttvb帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
9 x0 {8 Q! ?, q/ o. S, {( l公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-29 06:20 AM
| 