材料
% t; g6 P) u* d( c4 A4 H5.39.217.77:8898加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許& L& B' d; q( j! x' o
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9 l" F s- [, x公仔箱論壇做法公仔箱論壇# ~: t8 {8 @- X; T; W! |+ ~, e- G& F
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。公仔箱論壇2 g A3 P" z9 k8 q( U, L
6 K s: R' t' R, y3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。4 v& _7 c8 V, a6 n0 E
9 y4 a( m& g6 a- a$ _' z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。: v& ]; F0 [' j* C' W5 U5 ]
1 ~! M. X; X- {; o& }7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 公仔箱論壇+ v+ C9 N$ b# X; b$ [
' u7 r$ R: C9 @: T9 W* S8 j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! C* A' p8 C7 `2 K" q! O1 W k
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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