材料 & n/ E5 {1 _ d4 N0 w
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許9 x* p5 D' d: K
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% ^* E9 j! e6 V" N6 }5.39.217.77:8898做法
* f' ~: s$ U7 E/ N% \6 `# j* d$ l1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 \* [8 j6 L! o6 G
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。- {7 r; n7 @0 P8 d# l
0 w! M0 Q1 `* ?4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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1 u! i }6 {# |) G1 P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。5.39.217.77:88983 C z3 @7 B3 D3 ^7 J
- z! @7 W5 k2 ^& x$ ~* J4 Z6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。! H& e7 |6 V& |
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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