[甜品] 法式焦糖燉蛋

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蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克5.39.217.77:88980 H. B' L& U9 s9 \8 y( ~+ @" ^
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1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。5.39.217.77:8898. e+ H5 c' l* j3 N, a; D- C: ^
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2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。
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3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。
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4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。
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