材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 H5 e+ t. ]( \# g& E# _ b' w. J
海綿蛋糕0 K# l# t. ]4 n$ p: H. h
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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) w6 p) q0 C, I) R4 itvb now,tvbnow,bttvb啫喱5.39.217.77:88986 s0 X$ r6 E, o \% G2 J. N; K1 n# Z6 w+ y
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲1 ?& N" {2 [& p) J
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇& _8 r2 E1 T$ j. D2 Q9 t; x
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茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法5.39.217.77:88987 u$ X1 P- O5 D# o4 D9 X0 z
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m4 ^8 W2 A; f( y+ l/ K: A
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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g0 t; ?# t- b5 k9 z p4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) A4 [% Q% C* J. Y5 G8 l: d7 h9 I; {
2 o- X6 m) _$ C$ V: V5.39.217.77:88985.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。& s/ @7 k* Z: m }3 q
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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