材料 公仔箱論壇6 g( s' s R1 m# u: Y7 O
海綿蛋糕1 h5 p0 x" w+ @: f
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb) V% {; f6 o5 |* x; m5 o9 P5 _
7 B5 K7 U1 \5 @" T啫喱7 ?0 W/ n0 }$ T, b
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 }) O1 _8 b. H/ X" E
2 A) T+ E' U. j3 o. X公仔箱論壇慕絲
- ~1 t f/ c: U+ f; p5.39.217.77:8898 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克/ U/ E% o* U# L; _' s
" H# j, |: u; q; [tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿
2 l! b0 y: d& P) g2 F( C茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法
6 [1 j; j* L) W; W( ]" c5.39.217.77:88981.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇$ C( L! _/ _: Q
& O* F: u8 w: `3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 I" Z! c" u8 A% e \0 L+ t
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。5.39.217.77:88982 f0 L I! Z" V5 R
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇' F' M2 ]1 c9 j5 u0 Q8 A
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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