材料 7 \* ~5 E {1 y& f
海綿蛋糕
4 a5 ^6 K" P! i3 k) J雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
( R8 Y- E d# e8 d! h/ R9 F/ H茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲0 j4 W( z7 M( i8 l* \
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克5.39.217.77:8898* [% f/ R, O+ y1 \7 u
' ^8 U6 A5 t/ Ltvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿公仔箱論壇9 v: E& ^; K! v& e2 \- g, U
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E V7 H1 e Z# V4 K6 ^0 N
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做法8 q3 J6 ^2 s4 E2 B- l# y! M7 x
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇$ ]3 l' q f6 V' r: W0 G3 v) d4 X
! G: o1 w% m: `/ U9 J公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。1 `4 G6 w' ~& X, }. z* z
1 c" I" J5 c7 u0 `+ G/ @& E0 Y6 c# A4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。( H/ Y9 z9 [1 R. l' j9 I o1 Q
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; O3 ~2 }7 g6 }/ S o3 V, k
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 * B" W$ y) n. `
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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