材料 8 p( W- }, R# y: Q/ s2 x8 R& X
海綿蛋糕
8 W4 x% S' L/ k" j/ ~# atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱5.39.217.77:88985 ^2 d6 |/ K$ g
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲公仔箱論壇' K' F& w3 O6 V1 n
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇( K- m' j& X% J
. {1 k$ z) P9 v6 m7 u公仔箱論壇茉莉花漿, |% T$ n; c0 m' c, k# o/ l# Z
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb, G {) x' G1 Q5 w \/ j
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3 D( u/ ]7 d5 L1 ?) ltvb now,tvbnow,bttvb做法
& w) m# U$ w" }( P7 H. I% ptvb now,tvbnow,bttvb1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。2 R# l2 L0 {# R6 y5 I2 o. a' Y
6 M% D+ x* l3 p9 D G6 M: B! q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇' W( Z" I, }9 d7 E: H) n. U, d
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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" \3 H. n8 V( t7 z9 |. t: @) r公仔箱論壇5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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2 |, D/ X( a+ U5 i- a, s* P6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 2 `6 S, h4 B7 b- z5 G
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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