材料- [" ^2 C n5 S6 J& t
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料公仔箱論壇+ F, p( L. N% [0 c
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇) f) Q6 G0 C: e/ B1 V% E% e/ ?
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醃料
% v7 I* t/ Z2 P' \, ]/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙1 Z- T2 V- G- s5 w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, i, V) Q7 H& P" w9 U" j
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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" k- |% N+ [) K公仔箱論壇2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。& }$ s* v- N t/ m/ O. ~
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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& ^" M6 _% r# ^8 C* P公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 z5 ?8 L6 t* m
9 Q) x" R9 N" e5 `公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb m g$ t9 p7 g; r0 |. H. w
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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