材料
9 `1 ~2 m2 {( k$ E+ e a公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇0 H: l% v7 N/ T9 y% H
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汁料
# K7 K/ A7 b1 Y& B' u1 j$ i公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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+ g7 g# B0 ^. E* C- u! h5.39.217.77:8898醃料
/ |0 L5 g0 o+ z! \: Z糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ Q2 S( \% N* H7 P7 i9 a5 k
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做法5.39.217.77:88986 e! g1 U% }5 E/ [/ A! U. d
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.77:8898: @2 g7 s {8 ~6 z: x _ a
1 r. f3 s$ D" b8 W. w5.39.217.77:88982.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb- G7 i K. V5 V% S/ R
1 h( U' Y0 Y; |# ?, F/ e3 P( [, B5.39.217.77:88983.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇9 t7 Z( f% _1 G
L) r/ K/ O1 ~9 Z1 U5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇/ U9 H7 G. t7 o' j
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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i# K9 Y2 F+ [8 `" I5.39.217.77:88987.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。5.39.217.77:8898. B8 E# Y! P: ^6 e `" M
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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