材料. v. o) r" Y* B# B
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, O; u z) z/ B$ w( z
$ @+ J' G. S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
2 ], w. n1 w* T: a. L' Y- G; `( v. h9 A洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇1 j% o" H# [3 ?5 B L0 k
% o6 y$ D8 J6 ]0 o! u- o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' }2 A9 W; ^0 _1 L1 p8 H% b8 m: P
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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- ?( D: ^! D- n" \& |. U7 |. Z做法公仔箱論壇8 W e7 J4 N% L1 B* g6 c; r
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& k, R0 ~* W- {
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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2 O9 {" u/ [$ B/ s8 {8 {公仔箱論壇3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 _) U$ x. c( N
0 D5 g8 B& i9 M: m! u9 O5.39.217.77:88984.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。: t& A: N2 }' {% _+ |; _
* _5 t) {5 s; M+ W. X! d8 {公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ u! l: B. [
" b) o" D: g; r2 ?1 ?2 h3 m# j# U7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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