材料
5 B D% Z6 B9 [1 _5.39.217.77:8898雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 F8 o7 D& C2 ?
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汁料
! t, q: z0 Y; A1 E* I. Q5 _公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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- Q, G# y2 |, x0 i! T6 c公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb I, p. m( |/ k/ w0 J3 }0 d* e2 e
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙1 i5 o( s& D3 G
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2 s9 K, \( X$ o& D @. L做法
4 i; r; P5 o$ f9 T# m) N% k: c/ N# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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/ G8 N: m. V2 D2 J3 S! S1 v公仔箱論壇3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 e {+ y( G# w @; h, E2 V
5 E/ b ?8 S% Q# f8 D6 }- G( p4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
6 w6 K) [8 h8 g9 R# o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( r0 S2 f" e% j% g+ S
7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。$ z2 m' l" l5 Z: ~6 A! I: A
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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