材料
" E, p! g+ p& v) N6 ^6 q! Z3 jtvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克 R8 O- M2 X8 B) v$ B4 [6 P
+ N; H/ {7 ]1 P' g, Z# a+ Y' V公仔箱論壇汁料8 w2 E3 i# g; r% [7 x/ E! q7 @' [
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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9 ?7 a1 K T: U' v j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料' U7 g% z4 i* U" ^) w7 K) h: V0 q
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法4 R Y. y+ }# ]" P3 j0 V
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。- g" [: g/ I' S) ~/ g# n/ f( }
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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! d3 f, d {! d6 G6 l3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇 x! W8 ~1 ^( v- G" K% R" ^
! n$ _. G. W6 Z& T) M- w7 O1 J' c5.39.217.77:88984.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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" o3 m" o: M: j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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8 d( T# H; E1 F$ j4 w6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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