材料
& l/ n! M& l+ F! ?+ Z6 x夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! J6 U- ?' Y# E. ?
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量公仔箱論壇7 Y* [( ^4 B8 T& F6 w+ ?7 x9 l
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1.海螺肉下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 e9 D9 c% D. a/ ]
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。公仔箱論壇& O9 Q- U6 D7 Q) i3 p& L! A4 @
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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