材料
: Q: I% s3 k6 g. \( I2 H6 @ M; A夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙- P" I+ R+ Y+ E u3 i8 P
" e9 x% \$ i8 _8 T9 Q0 K5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇5 V# o3 F3 N: F9 H' ~! N
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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* k, \0 H; h. N! g# S' Etvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量6 \' u+ O, Y* }" q: f0 I# F
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做法% k1 _. s# \6 l$ n5 p( h
1.海螺肉下醃料拌勻。
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, _6 W! M4 P' d( D1 Y1 ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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0 O6 C0 W" D/ G' q! U: R; W) p' `tvb now,tvbnow,bttvb3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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貼士
0 ?# f* z8 M/ T" p( G. w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. E1 M9 K) T4 Q
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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