材料 tvb now,tvbnow,bttvb% n& ^$ U6 l% h2 J% q8 d) ]
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
' n+ h' o( b- i$ p鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料公仔箱論壇6 F! a8 d \7 \) [. C
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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+ i: s; `4 H* j/ C2 f! S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, n ]) d$ {- h5 U- p! q7 l
1.海螺肉下醃料拌勻。
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/ v( B- E9 [) V1 ^% u; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。5.39.217.77:8898( C* B/ ~# b% c' |( e* [ F
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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9 Q; D& O# {* @7 ?' n* l4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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9 E9 Q4 s9 u' v' j4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb# F$ l6 J! D8 l( z8 `9 K7 ~1 M
醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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