材料 公仔箱論壇. e3 M5 ~9 e S: t0 }
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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# k5 ^3 M/ x5 |1 H# v醃料( P2 _% Q# u% a' n' g
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料
# P& s! b% G" }- ^5 l) {# U/ Y公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量5.39.217.77:8898* E9 I% g& b1 g X8 P- F
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5 X- m+ s2 O) S/ |3 S做法
) E2 @# r( [* A7 F0 L8 U3 _& u# `1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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, \0 R; [0 g, K' a0 x, ^3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。- a: b! ~8 K! n* F& V
( N1 W$ t6 p( ?' H公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! w1 S9 A' G0 z" x8 I& O ?# i
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" r6 b2 Z+ W ?$ V, h, {5.39.217.77:8898貼士
: k: h* X& l$ |醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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